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蘆筍可以配上什么菜燒，科普知識，來了！ 蘆筍配什么菜煮好吃

小知識

蘆筍和南瓜是絕配 ， 分享美味做法 ， 清淡營養(yǎng) ， 好吃 ， 減脂 ， 飽腹 。 春末夏初是吃蘆筍的季節(jié) ， 蘆筍的價格比前段時間便宜了不少 。 現(xiàn)在是吃蘆筍的時候了 ， 不能錯過 ， 尤其是春夏季節(jié) 。 是減肥的理想蔬菜 。 蘆筍含有蛋白質(zhì)、葉酸等多種營養(yǎng)成分 。 但其碳水化合物和脂肪含量很低 ， 膳食纖維含量豐富 ， 能幫助腸胃蠕動 ， 促進(jìn)消化 ， 所以蘆筍一直受到減肥者的青睞 。 蘆筍有很多種吃法 ， 比如煮或者炒 。 一般來說 ， 吃蘆筍時 ， 最好避免重油、鹽和調(diào)料 ， 這樣蘆筍的味道會更好 。
當(dāng)然 ， 蘆筍也可以搭配肉類菜肴 。 個人覺得蝦和雞胸肉比較合適 。 兩者脂肪含量都很低 ， 低脂低熱量 ， 所以吃起來營養(yǎng)又好吃 。 很多人認(rèn)為蘆筍和蝦是絕配 。 其實我也是這么認(rèn)為的 。 但是 ， 我最近吃了更多的蘆筍 ， 然后我有了新的發(fā)現(xiàn) 。 就是蘆筍和南瓜一起吃 。 真的很好吃 ， 只是以前沒發(fā)現(xiàn) 。 很多人認(rèn)為南瓜和蘆筍完全不相干 ， 因為南瓜在烹飪過程中容易變軟腐爛 ， 還會和其他食材混在一起 ， 影響外觀和口感 。 但是 ， 如果你找對了方法 ， 你會發(fā)現(xiàn)南瓜和蘆筍也是絕配 。 吃起來很開胃 ， 方法也比較簡單 。 下面分享一下蘆筍炒南瓜 ， 一起看看吧！
材料：蘆筍一把、南瓜400克、雞蛋一個 。 將蛋清和蛋黃分開 ， 取蛋黃部分 ， 準(zhǔn)備一些姜蒜末 ， 不吃姜就不用了 。 多準(zhǔn)備些蒜末 。
生產(chǎn)步驟
第一步：將蘆筍和南瓜洗凈 ， 切掉蘆筍底部較老的部分 ， 然后切成小塊 。 把南瓜外面的部分去掉 ， 切成差不多大小的條 。
第二步：開大火坐鍋 ， 鍋中加入開水 ， 倒入切片的南瓜條 ， 水燒開后煮兩分鐘左右 ， 南瓜稍微變軟即可撈出 。 將撈出的南瓜用冷水沖洗干凈 ， 濾去水分 。
第三步：在水中加入少量鹽和食用油 ， 倒入切好的蘆筍 ， 焯一分多鐘 ， 撈出涼水 ， 然后控水晾干備用 。
第四步：往碗里打一個蛋黃 ， 然后用筷子攪拌均勻 。
第五步：將控制好水分的南瓜放入碗中 ， 盡量擦干南瓜表面的水分 ， 然后加入一湯匙淀粉 ， 抓勻 ， 使南瓜表面覆蓋一層薄薄的淀粉 。
第六步：將裹有淀粉的南瓜條倒入蛋黃中 ， 用筷子輕輕攪拌 ， 直至南瓜條表面覆蓋一層蛋黃 。
第七步：將鍋加熱 ， 濕潤一次 ， 加入一湯匙半食用油 ， 將鍋加熱至油涼 ， 開小火 ， 放入南瓜條 ， 炸至外表金黃即可 。
第八步：將炸好的南瓜條拉到一邊 ， 然后加入姜末和蒜末翻炒入味 ， 再一起翻炒 。
第九步：倒入焯水的蘆筍 ， 和南瓜一起翻炒 ， 中火翻炒半分鐘 。
第十步：加入適量的鹽和少許雞精 ， 然后撒上少許水 ， 攪拌均勻 ， 然后關(guān)火 ， 放入鍋中 ， 煸炒蘆筍和南瓜 。
南瓜既是蔬菜又是粗糧 ， 讓你有飽腹感 ， 可以作為一些主食的替代品 。 南瓜味道甘甜 ， 其實熱量低 ， 營養(yǎng)價值高 ， 還有減肥等多種食用功效 。 和蘆筍一起吃 ， 營養(yǎng)更加翻倍 ， 而且這種方法做出來的南瓜清淡可口 ， 可以當(dāng)正餐 ， 好吃又滿足 。
小貼士：
1.南瓜不宜浸泡太久 ， 一般兩分鐘左右 ， 稍軟狀態(tài)即可撈出 。 蘆筍焯水時 ， 加點鹽和食用油 ， 這樣顏色會更綠 。
2.撈出的南瓜放入冷水中冷卻后 ， 一定要擦干水 。 如果有吸水紙的話 ， 盡量把外面的水吸干 ， 這樣容易裹住淀粉 。
3.雞蛋最好用白雞蛋 。 它的蛋黃顏色比較深 ， 所以煎出來的顏色也比較深 。 你必須用蛋黃 。 蛋黃煎好了會冒油 ， 可以結(jié)合南瓜和蘆筍的味道 ， 口感更好 。

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