棗糕可蒸可烤 ， 味道都很不錯的 。 ）去殼打入無水無油的容器中 ， 用打蛋器打發至2倍大小 ， 泡沫均勻小而細膩；3、面粉與泡打粉拌勻過篩后加入雞蛋液中 ， 輕緩拌勻 ， 不要劃圓攪拌使之消泡使面粉出筋；4、分別加入棗泥 ， 色拉油 ， 紅糖 ， 每加入一種拌勻后再加另一種；5、將拌勻后的糊糊倒入容器中靜止2分鐘后使用；6、烤箱120度上下層預熱 ， 將棗糕生胚放入烤箱中烤45分鐘；7、將烤好的棗糕倒扣于烤架上 ， 晾涼后取出切塊即可 。
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