最近， 越來越多的患者因為食用“中草藥蔬菜”不當來醫院就診 。 歸根結底， 大部分人的脾胃問題都是因為高估或低估了中草藥蔬菜的藥性 。 其實， 所謂“藥用蔬菜”， 原本是指具有一定治療作用的蔬菜， 如蔥、姜等， 具有解表散寒的功效， 臨床上可用于治療和改善輕度感冒；大蒜具有殺菌作用， 可用于防治痢疾；芹菜有降血壓的作用， 有助于預防和緩解高血壓等 。 但是， 即使中草藥和蔬菜有一定的防病效果， 也不代表中草藥可以當日常蔬菜隨便吃 。
不是所有的中藥都能吃出味道 。
“蔬菜”是指可以食用的草藥 。 它們是經過多年(甚至上百年、上千年)食用后被證明有益無害(或副作用極小)的食物， 主要為正常人提供營養；藥品(包括中藥)是指藥物， 主要用于預防和治療疾病 。 俗話說“藥有三毒”， 意思是任何有治病功效的藥物， 往往都有危害人體健康的副作用 。 所以， 絕對不能把中藥簡單等同于蔬菜， “藥食兩用”絕對不是說所有中藥都可以吃 。
1.藥用蔬菜“營養不良” 。
蔬菜無明顯治療作用， 副作用極小， 適合健康人群長期食用；然而， 雖然“藥用蔬菜”的治療效果明顯， 更適合患者食用， 但它并不適合健康人食用， 因為 。 其營養價值較低， 不能滿足我們日常對營養元素和微量元素的需求 。 而且， 如果長期頻繁服用， 其副作用可能會影響人體正常健康 。
2.老百姓不太了解自己的體質， 也不太了解中藥的味道， 或者造成誤食 。
很多人喜歡藥用蔬菜， 主要是對其保健功能的認可 。 中醫強調的是辨證論治， 方用藥， 所以即使要吃藥食兩用的蔬菜， 也要強調“對號入座” 。 比如廣藿香是祛濕解表解暑的芳香藥， 夏天和潮濕季節吃比較好 。 可能不適合在寒冷的季節吃 。 但是， 對于這些中草藥的具體性質， 并不是每個普通市民都能爛熟于心 。 所以， 一旦不清楚自己的體質， 吃錯了中草藥和蔬菜， 很可能會導致或加重病情， 得不償失 。
3.藥用蔬菜的安全性無法保證 。
蔬菜食用安全， 長期食用不會產生毒副作用 。 山楂、大棗、山藥、蓮子、芡實、紅小豆、桂圓肉、蔥、姜、蒜等 。 在食品中， 雖然原本是食品， 但會因為其治療作用而成為藥食兩用產品 。 當然它的安全性也是一定的， 可以放心食用 。 但需要注意的是， 要考慮“藥用蔬菜”的安全性 。
4.跟風吃菜吃藥， 可能只是因為不明智的“好奇” 。
以菜入藥， 無異于把古人從餐桌上送到中藥店的中藥材， 送回到餐桌上 。 從商家的角度來說， 是為了追求經濟利益而采取的策略；從消費者的角度來說， 多是為了滿足心理上的好奇心 。 正因如此， 我們不得不說， 把口感差， 營養成分低， 甚至有些毒副作用的中草藥當蔬菜吃， 真的是不明智的 。
【觀音菜功效什么樣的人不能吃？觀音菜禁忌，查看資料，點這里~】藥食同源也要分“適應癥”
中醫一直說藥食同源 。 近年來， 我國衛生計生委三次公布了數十種“藥食同源”食品， 如山藥、大棗、山楂、枸杞、紅小豆、蓮子、芡實等 。 金銀花、藿香、紫蘇、茴香、薄荷等 。 在“藥用蔬菜”中也有
薄荷是一種常用的中草藥， 具有清心明目、解毒降火、幫助消化的功效 。 薄荷葉清爽可口， 風味獨特， 是許多西式甜點和糖果制品的重要調味料 。 人們有不同的方式吃薄荷 。 薄荷最常見的吃法是“涼拌薄荷”， 也有人喜歡用薄荷煮鯽魚粥 。 但需要提醒的是， 有寒性薄荷、盜汗、皮膚瘙癢、感冒等癥狀的人， 以及脾胃虛寒、腹瀉者， 應少吃或不吃薄荷 。
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