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【未拆封魯花油過期一年能吃嗎】未拆封魯花油過期一年不能吃 。魯花油中含有較多的植物殘渣 ， 久置后可能出現油脂的酸敗現象 。酸敗俗稱哈喇 ， 指油脂在貯藏時由于空氣等的作用而產生特異臭和味的現象 ， 主要由于被氧化而生成一部分游離脂肪酸和中等分子量的醛類 ， 一般密度減小 ， 碘值降低 ， 酸值增高 。油脂酸敗后 ， 加熱時煙大、嗆人 ， 而且其中含分解物環氧丙醛、過氧化脂質等 ， 食用后易中毒 ， 造成身體不適 ， 因此酸敗的的油脂不宜食用 。
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