中醫養生秘訣茄子炒起來特別的費油( 二 ) _軟糯

中醫養生秘訣茄子炒起來特別的費油。然后用手擠掉茄子的水分，茄子就不那么吸油了，而且炒起來節省時間，還容易入味。
我的方法是還得油炸，因為只有油炸過的茄子燒出來才好吃！但是我可以告訴你一個訣竅，一點都不費油……茄子洗凈，把上面的水份都用餐布擦拭干凈，再切成塊兒，過程中注意不要粘上了水～～這時你在裝茄子塊的盆里均勻地撒上玉米淀粉，然后拌勻。起鍋放油，大概8成熱時放入茄子，給它炸熟，十成油溫就可以出鍋了，你會發現茄子表面起了一層硬硬的殼兒，～～這就是省油的秘密。