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微波爐加熱酸奶的方法:將酸奶放入可微波爐加熱的容器中,用中檔火力加熱25秒左右,加熱后搖勻即可 。一般不建議用微波爐加熱酸奶,酸奶加熱溫度超過42度時,酸奶中的乳酸菌等益生菌會發(fā)生衰亡,使得乳酸菌的活性大幅度下降,人體吸收的營養(yǎng)成分也會下降 。
辨別變質(zhì)酸奶:
【微波爐怎么加熱酸奶】1、變質(zhì)的酸奶,有的不凝塊,呈流質(zhì)狀態(tài);有的酸味過濃或有酒精發(fā)酵味;有的冒氣泡,有一股霉味;還有的顏色變深黃或發(fā)綠 。值得注意的是,變質(zhì)的酸奶都不可食用 。
2、檢查酸奶保存狀態(tài) 酸奶應(yīng)保存在2~6℃之間的冰箱或冷柜內(nèi),放置在常溫狀態(tài)的酸奶,則要謹慎購買 。
3、看合格的酸奶凝塊均勻,細膩、不會涌出氣泡,表面可有少量的乳清(清水狀液體);變質(zhì)的酸奶,有的不凝結(jié)成塊,呈流質(zhì)狀態(tài),有的冒有氣泡,顏色變深黃或發(fā)綠 。
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