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都挺好吃 ， 各有特點 。 燙面餅軟 ， 粘 ， 甜 ， 一般都是烙餡餅比較多 。 發面餅更松軟 ， 經過發酵后更容易吸收其中的養分 ， 也可以做出很多花樣 ， 加糖做成糖糖餅 ， 加油趕制做成千層餅 ， 還有地域特色的馕餅等等 ， 都很好吃 。 死面餅比較考驗功力 ， 做法花樣也比較多 ， 和面的水溫直接關系到餅的口感 ， 一般用溫水和面 ， 它不用過發酵 ， 揉勻 ， 醒好就可以 ， 也可以做出很多花樣 ， 比如奶香味 ， 甜味 ， 原味等等 。 吃原味油餅更能吃出面粉的純天然香味 。
而燙面的餅相對較軟 ， 個人因為喜歡相對嚼勁足一點或者硬一點的 ， 另外燙面的程度需要掌握好 ， 是幾生面相對口感還是有點差別 。 今天我就分享一下之前的經驗配方來制作的死面家常餅的做法：主要的原料準備：普通的面粉500g、冷水350g、色拉油30g首先 ， 面團調制的很軟 ， 手法是和成雪片狀之后用手去抓面 ， 再添水再抓 ， 順著盆邊抓揉面團 ， 表面抹油反面面團再抹油 。
要說好吃 ， 婆婆烙的發面餅最好吃 ， 烙餅的時候 ， 她早起來就把面加上老面和好 ， 蓋上放在炕頭 ， 中午的時候面就發了 ， 里面放點蘇打粉 ， 揉好了放一會 ， 就開始烙餅 。 我感覺最好吃的是發面餅 ， 軟乎乎 ， 香噴噴的 ， 婆婆的最拿手就是烙餅攤雞蛋 。 燙面餅跟死面餅差不多 ， 是燙一半面 ， 然后把面和在一起 ， 烙熟的餅涼了也不會硬 ， 外面賣餅的大多數都是用的這種辦法 。
其實這三種餅的做法各有各的味道 ， 各有各自的特色 ， 但是我還是最喜歡吃的是發面餅 ， 做出來的餅蓬松柔軟 ， 即是放涼了也不硬 ， 下面和大家分享一款 ， 發面餅的做法 ， 喜歡更多美食做法 ， 歡迎到我菜譜里查看評論 。 蓬松柔軟 ， 好吃又營養的發面餅 ， 出鍋啦！
感謝你的邀請 ， 我喜歡吃發面餅 ， 我婆婆他們就經常做這個吃 ， 面發得越好越好吃 ， 死面餅吃著有點硬硬的 ， 而那個燙面餅呢 ， 吃著又沒有那種香脆感 ， 所以發面餅剛好 ， 有有脆的感覺又不硬！
我把這三種餅的做法都告訴你 ， 你自己做做吃 ， 看看那個好吃 ， 但我個人感覺每種面的餅都各有特色 ， 比如口感酥脆蔥香濃郁的蔥油餅 ， 還有口感宣軟甜美涼了不硬的發面餅 ， 還有外酥里嫩的燙面韭菜盒子等 ， 好了閑話少說 ， 開始發配方 ， 希望大家多多關注轉發評論點贊 。 你的支持就是我的動力死面餅面配方～面粉一斤 ， 鹽五克 ， 糖五克 ， 豬油十克 ， 水五兩半蔥油做法 ， 色拉油加鹽再加點十三香調味備用制作方法 ， 把面粉 ， 鹽 ， 糖 ， 加水和勻在家豬
隨著年齡的增長 ， 自己也學會了烙餅 。 二是死面餅 ， 我喜歡做蔥花烙餅 ， 烙好時 ， 兩手抓著抖一下 ， 切成三角塊 ， 吃起來松軟可口 。 發面餅、死面餅和燙面餅都好吃 ， 但小編更喜歡吃發面餅 ， 尤其喜歡吃炭烤的發面餅 ， 原因可能是有小時候媽媽給我們烙發面餅的經歷吧！隨著環保環境的改善 ， 這種炭烤的美食燒餅也稱“火燒”的發面餅恐怕以后吃不到了 。
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