1、主料：豬肉適量、雞蛋1個；輔料：大蔥適量、生姜適量、生粉適量、泰國糯米適量；配料：精鹽適量、雞精適量、香油適量、白胡椒粉適量 。
2、珍珠丸子的做法步驟：糯米先用水淘洗干凈 ， 然后浸泡1小時 。
3、大蔥切碎剁成蔥末備用 。
4、生姜切碎剁成細末備用 。
5、豬肉剁成肉泥備用 。
6、把剁好的肉泥加上水、蔥姜末、雞蛋、精鹽、淀粉、白胡椒粉、香油 。
7、把肉餡和所有調料朝一個方向攪動 。
8、直到肉餡起勁 ， 攪拌好的肉餡靜置一會兒 。
9、把泡好的糯米用漏網控干水份備用 。
10、取一個盤子 ， 把切好的胡蘿卜片墊到盤子底部 。
11、取適量的肉餡 ， 搓成圓球形狀 。
12、把搓好的圓球放到泡好的糯米中 。
13、讓肉圓均勻的裹上糯米 。
14、裹好糯米的肉圓放到盤子中 。
【珍珠丸子的做法步驟 珍珠丸子的做法最正宗的做法視頻竅門】15、直到所有的丸子做好 ， 放到鍋中蒸制 ， 大火水燒開后 ， 改小火蒸制15~20分鐘即可 ， 根據丸子的大小來確定蒸制的時間 。
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