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可以 。兩者的成分一樣 。冰糖主要是白砂糖經(jīng)過融水、結(jié)晶處理而得到的 。白砂糖和冰糖的主要成分都是蔗糖，但白砂糖的糖含量要大于冰糖 。冰糖屬于白砂糖的結(jié)晶再制品，自然生成的冰糖可以分為白色，微黃色和淡灰色，而且不易變質(zhì)，可以用作糖果食用，也可以用于一些高級的食品甜味劑 。
白糖：【白糖可以代替冰糖嗎】白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖 。白糖色白，干凈，甜度高 。白糖含有糖類，糖類是人體主要營養(yǎng)來源之一，人體的消耗要以糖類氧化后產(chǎn)生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的 。
白糖主要分為二大類，即白砂糖和綿白糖 。國外食用較多的是白砂糖，綿白糖主要在中國飲食文化圈內(nèi)的國家或地區(qū)食用較多 。各國對白砂糖的標準和分類不盡相同 。我們國家把白砂糖根據(jù)精煉程度的不同，劃分為四個級別，分別是精制白砂糖、優(yōu)級白砂糖、一級白砂糖、二級白砂糖 。綿白糖分為三個級別，分別是精制綿白糖、優(yōu)級綿白糖、一級綿白糖 。
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