【鷹嘴芒需要放軟嗎】
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鷹嘴芒需要放軟后再食用 。太硬的鷹嘴芒有一種澀的感覺，且較酸，更容易引發過敏癥狀 。
鷹嘴芒是芒果的一個品種名稱，從印度尼西亞傳入 。單果重400-800克，最長的果達23厘米，每個花序掛果2-5個 。果實外形美觀，皮色淡綠 。果肉橙紅色，纖維極少或無，味甜，有香味，品質上等 。核小，多胚 。
挑選鷹嘴芒的方法：
1、一定要注意觀察一下鷹嘴芒的表皮，如果表皮看上去有一些褶皺的話，說明鷹嘴芒當中的水分已經有一定程度的流失了，已經放置了一段時間了，這種鷹嘴芒的口感就不是特別好，不建議購買，水分比較充足的鷹嘴芒的口感會更加好一些 。
2、可以觀察一下鷹嘴芒的外形，如果看上去果型是比較飽滿的話，說明其中的果肉是比較多的，那么這種鷹嘴芒的品質就是比較好的 。
3、如果在鷹嘴芒的外表皮上有一些黑色斑點存在的話，是不建議購買的，因為可能放置的時間比較長，所以已經發生了變質的問題 。
4、品質比較好的鷹嘴芒果皮是比較薄的，果殼是非常小的，可食用的面積可以占到92%左右，它的果肉是非常肥厚的，同時甜度也非常大，汁水也非常充足，我們可以用手掂一下鷹嘴芒的重量，如果相同大小的鷹嘴芒重量比較大的話，說明是比較新鮮的 。當然，我們也可以聞一下鷹嘴芒的香味，一般來說香味比較濃的，說明成熟度會比較好，那么甜度就會比較高一些 。
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