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1、準備食材，干香菇泡發一晚上 。
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2、香菇切片，胡蘿卜、青椒、里脊肉切絲，大蒜、蔥、小辣椒切碎 。
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【圓頭小蘑菇怎么炒著好吃】3、香菇焯水撈出，瀝干水分 。
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4、鍋內加油放胡蘿卜絲煸炒，加鹽炒至變色發軟，盛出 。
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5、鍋內加油放入肉絲煸炒 。
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6、加蔥、姜、大蒜、小辣椒煸香 。
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7、放入香菇煸炒出香味 。
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8、加鹽、味極鮮調味，翻炒均勻 。
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9、倒入胡蘿卜絲 。
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10、加青椒絲翻炒，滴入香油拌勻即可 。
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