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與火候有關(guān)系 。用木薯粉制作珍珠，并不會(huì)出現(xiàn)煮不透的情況，若珍珠煮了一會(huì)還是沒透，多半是火候不大，不能使珍珠受熱均勻，建議先用大火將水煮開，然后放入珍珠團(tuán)，用中大火煮15-20分鐘即可，注煮熟后倒入涼水中，能夠使珍珠呈現(xiàn)透明狀，還能增加Q彈口感 。
珍珠奶茶：珍珠奶茶又稱波霸奶茶，簡(jiǎn)稱珍奶，是一項(xiàng)流傳于臺(tái)灣的茶類飲料，將粉圓加入奶茶之后，就成為珍珠奶茶 。珍珠奶茶是臺(tái)灣“泡沫紅茶”文化中的一種，雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓，但卻成為臺(tái)灣最具代表性的飲料與小吃之一 。
【珍珠煮不透的原因】珍珠奶茶是一種有趣的飲料，通常由黑色或?yàn)觚埐瑁Ｄ袒蛩谖叮鹞秳┖团_(tái)灣菜中的耐嚼質(zhì)地組成，稱為QQ 。大多數(shù)情況下，QQ采用木薯珍珠的形式 。
“珍珠奶茶”這個(gè)名字最初來自于奶茶搖動(dòng)時(shí)形成的氣泡，而不是飲料中的有趣珍珠 。這種飲料以其他許多名稱而聞名，包括“珍珠茶”，“boba茶”和“木薯茶” 。
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