沒(méi)有酵母粉用什么代替 _酵母粉

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【沒(méi)有酵母粉用什么代替】可用蜂蜜和面粉代替，每500克面粉加蜂蜜15~20克。面團(tuán)揉軟后，蓋濕布放置4~6小時(shí)即可。蜂蜜發(fā)面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
酵母粉是酵母沒(méi)有經(jīng)過(guò)分解，但酵母浸粉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到過(guò)分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發(fā)酵殘留少；目前的生物發(fā)酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏為多，酵母粉主要在傳統(tǒng)的抗生素等發(fā)酵行業(yè)應(yīng)用較廣泛。

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