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不能 。死了的螃蟹是不能吃，易引起食物中毒，嚴重甚至會有生命危險 。螃蟹在活動的過程中，體內(nèi)乳酸增多，這樣易導致死后體內(nèi)的細菌迅速繁殖，并擴散到蟹肉中去 。這些細菌會將螃蟹體內(nèi)的氨基酸分解，進而產(chǎn)生一種有毒物質(zhì)組胺，這種物質(zhì)容易引起過敏性食物中毒，另外還可能產(chǎn)生一種叫類組胺的物質(zhì)，這種物質(zhì)容易引起嘔吐，腹痛腹瀉等癥出現(xiàn) 。
【螃蟹死了能吃嗎】螃蟹：別稱為蟹，節(jié)肢動物門軟甲綱動物 。這類生物遺傳物質(zhì)數(shù)目復雜且有著很大的差異性，常多達 100 多對 。常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等 。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產(chǎn)的大閘蟹為上品 。螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用 。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助 。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復大有補益 。
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