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1、沒(méi)有熟的西梅中營(yíng)養(yǎng)成分和成熟的西梅并沒(méi)有差別，其中也不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，因此沒(méi)有熟的西梅可以吃，但其中有機(jī)酸含量較高，口感會(huì)比較酸澀，對(duì)口腔黏膜的刺激性較大，不是所有人都能接受，建議將西梅催熟后再吃 。
【沒(méi)熟的西梅可以吃嗎】2、西梅果實(shí)芳香甜美、品質(zhì)極佳 。外觀呈卵圓形，果面有藍(lán)黑色、紫黑色和紫紅色等不同顏色，表皮覆蓋白色果粉 。單果重一般為60~80克，有些品種可達(dá)120克以上 。西梅果肉呈琥珀、青綠或乳白色，肉質(zhì)柔韌，纖維細(xì)少，大多離核，核小，可食率高達(dá)80%以上 。果實(shí)有特殊香味，味極甜，可溶性固形物含量大約20%，最高可達(dá)23% 。果實(shí)大多在8月下旬至9月初成熟，屬中晚熟 。
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