魚面的做法 _做法

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煮食：用清水稍加煮沸，加上蒸、姜、醬油等佐料即可，營養豐富，滋補健胃，味鮮可口，如用雞湯、排骨湯煮食，味道更鮮美。

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炒食：先將魚面放在開水里浸透，再去掉水分，用麻油或豬油、香菌、冬菇、玉蘭片或肉絲加上陳醋拌炒。

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炸食：先將食油燒沸，把魚面放在油里，炸得魚面沸起即可食用。

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魚面：【魚面的做法】魚面以黃魚或馬鮫魚為主料。去鮮魚之刺皮，剁其肉至泥醬狀，加一定比例的淀粉、食鹽揉搓成面，將面分成團，用搟面杖將面團搟成蒲扇大小之大而薄面餅，然后卷成卷。放蒸籠猛火蒸 20～30分鐘，出蘢后攤開，待冷卻后用刀橫切成薄餅，于日光下曬干即成。可單燉，加肉同燉，做火鍋主料，亦可油炸而食。燉熟為面條狀，故稱魚面。其味鮮美，雖為之魚，然食無魚味，實乃一絕。