1、制作水煮肉片的肉可以用牛肉，也可以用豬肉 。
【水煮肉片的肉用哪種肉 水煮肉片打底7配菜】2、如果用豬肉的話，最好用豬里脊，這個部位的肉沒有肥肉，而且比較嫩，用牛肉做的時候，牛肉切片，肉片可以不用切得太薄，否則很容易煮散，太厚又容易久煮不熟 。
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