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1、麥芽糖版牛軋糖
食材:白色棉花糖500克 ， 安佳奶粉280克 ， 安佳無鹽黃油100克 ， 蔓越莓200克 。 自己做的牛軋糖沒有添加劑 ， 吃著放心 ， 放一顆嘴里嚼的滿嘴奶香 ， 果干的酸甜 ， 吃一顆等于喝一杯奶哦 。 按照我的配方和方法去做 ， 保證做出的牛軋糖入口軟糯又不失嚼頭 ， 趕緊做起來吧 。
一般用棉花糖做的牛軋糖會比較偏硬 ， 而用麥芽糖做的會偏軟 ， 麥芽糖版的牛軋糖網上有很多配方 ， 大家可以去找一下 ， 不過最好用蛋白粉代替蛋清 ， 因為蛋白粉是經過滅菌過的 ， 會更加衛生安全 ， 而且保質期會比蛋清長 ， 雖然蛋清經過了糖的高溫殺毒 ， 但是畢竟是生雞蛋 ， 保質期會比較短 。 第三步 ， 就是把熬好的糖倒到打好的蛋白粉中 ， 從慢速到快速攪拌均勻 。
2、手把手教你做好吃的杏仁牛軋糖
用微波爐來做牛軋糖 ， 糖里的水分少 ， 所以成品有嚼感 ， 越嚼越香 ， 更后還有耐人回味的奶香味、堅果香與黑芝麻的香味 。 今天鄭州新東方為您推薦杏仁牛軋硬糖的做法 。 鄭州新東方小貼士： 1.可以先把大杏仁烤6分鐘 ， 再放入黑芝麻烘烤 ， 更后一起結束時間 。
我做私房烘焙 ， 最開始做的第一款產品就是牛軋糖 ， 雖然以前做了二十多年的西點 ， 但真正到自己做的時候 ， 也不知道從哪開始？絕對靠譜的配方分享給您 ， 希望能幫到您 。 路過的小伙伴也可以學著做 ， 逢年過節做了自己吃或者送人都是極好的 。
3、雪花酥這樣做色香味俱全令人欲罷不能
牛軋糖很多人愛吃 ， 其實做起來也不難 ， 最容易操作的就是棉花糖版本的 ， 要口感軟糯 ， 不是又干又硬 ， 做起來是有技巧的 。 下面分享一下我制作“雪花酥”的做法 ， 也就是牛軋糖的升級版本 ， 在普通的棉花糖牛軋糖里面加入了餅干 ， 口感層次性更多 ， 更美味喲 。
牛軋糖對于我們90后來說 ， 是滿滿的童年的回憶 。
4、手把手教你做好吃的牛軋糖
冬天由于氣溫過低,棉花糖干萬不要炒 ， 太久了,不然放兩天會很硬
【自制牛軋糖，入口軟糯又不失嚼頭 牛軋糖做法不用黃油】您好 ， 關于這個問題 ， 個人深有體會 ， 因為最近一直在做牛軋糖和雪花酥 ， 下面給您分享一下個人心得 ， 希望能幫到您 。 下面給大家分享一個抹茶味花生核桃草莓牛軋糖 ， 對于凍干草莓 ， 平常我們多數人在做牛軋糖或雪花酥時都忽略了一個問題 ， 所以往往做出來的效果是不錯 ， 但是口感比沒有其他口味的好吃 。
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