12月21日是往年的冬至日 。作為潮汕地域很是緊張的節(jié)日，潮汕人根據(jù)風(fēng)俗，會正在冬至這一天吃冬節(jié)圓，各家各戶城市布置“挲圓”勾當(dāng) 。所謂“挲圓”是指用兩個手掌搓糯米粉末兒做湯圓，以搓患上年夜巨細(xì)小良莠不齊為宜，叫“父子公孫圓”，意味著年末之際一家巨細(xì)圓美滿滿 。
往年的冬至，與今年沒有太同樣 。南方曾經(jīng)年夜雪紛飛，潮汕地域仍秋意深濃，氣候枯燥，氣象寒熱多變，稍有失慎，簡單感冒傷風(fēng) 。采訪人員理解到，克日汕頭市第二國民病院西醫(yī)門診仍以呼吸道疾病、皮膚病的患者為多 。該院西醫(yī)大夫提示，正在這類氣象前提下，不成冒然進補，飲食仍需以健脾養(yǎng)胃，滋陰潤燥為主，胃腸保養(yǎng)后，正在“適當(dāng)時并有其氣”時方能得當(dāng)進補 。
針對于以后氣象特色，汕頭市第二國民病院張澤玫名醫(yī)任務(wù)室大夫馬學(xué)鏘引薦如下多少道食療方 。
姜棗茶
“簡略單純版”姜棗茶
資料：橘皮10克、桂皮5克、年夜棗5枚、生姜3片
將上述藥材加凈水煮開，或者用滾水沖泡浸燜后取汁代茶飲 。
成效：溫中散寒、行氣健脾 。可加過量冰糖以潤肺 。
“平和版”姜棗茶，即姜+甘薯的家常糖水
【冬至到，潮汕人 如何食療養(yǎng)生？】《大綱拾遺》記錄甘薯：“補中，以及血，暖胃，肥五臟 。白皮白肉者，益肺氣生津 。煮時加生姜一片，調(diào)中與姜棗同功” 。
資料：甘薯兩條、生姜10克、紅糖過量
把姜、甘薯一起放到燉鍋里漸漸熬煮，待甘薯變軟能夠用筷子戳透，再下紅糖，消融后便可起鍋 。還可隨團體愛好撒些許木樨、枸杞或者葡萄干等 。
成效：補氣養(yǎng)血、溫中散寒 。合用于秋冬換季，體質(zhì)虛寒者 。
固然，有胃脹氣、食積沒有化，拉肚子的病癥時，吃甘薯反而會招致氣機不順暢，不克不及吃 。別的，糖尿病患者慎服 。
木瓜紅棗蓮子蜜
資料：木瓜、紅棗、蓮子、蜂蜜、冰糖
把紅棗、蓮子加過量冰糖，煮熟待用 。將木瓜剖開去籽，把紅棗、蓮子、蜂蜜放到木瓜外面，上籠蒸透后便可食用 。
成效：補血養(yǎng)顏、健脾潤燥 。合用于秋夏季節(jié)貧血沒有潤招致的皮膚枯燥瘙癢者 。固然，糖尿病患者慎服 。
豬腎枸杞粥
資料：豬腎2枚、枸杞30克、粳米50克、噴鼻蔥3根、生姜6片、鹽以及雞粉過量
將豬腎洗凈剖開，去除了內(nèi)膜再洗凈后切成細(xì)丁，與枸杞、粳米同入沙鍋，加水過量，文火煮20分鐘，生姜、噴鼻蔥切碎，待豬腎熟爛粥熟時，參加姜蔥食鹽等攪拌平均便可，逐日早飯溫?zé)岱?。
成效：補腎、壯陽，固澀 。合用于腎陽虧虛而至的形瘦體弱，畏寒肢冷，腰膝酸軟，小便頻多等 。
北方日報采訪人員 王涵琦
通信員 鄭瑞年
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