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1、重慶地道辣子雞
【香辣辣子雞，一道讓你舌尖發(fā)麻卻無法停下來的美食】純正的重慶“辣子雞“是在辣椒里面挑肉吃 ， 味道干香 ， 厚重 ， 吃上就停不下來！下面就分享一個重慶地道辣子雞食材雞腿肉 ， 燈籠椒 ， 重慶火鍋底料 ， 小米椒 ， 辣椒面 ， 去皮油炸花生米 ， 花椒 ， 麻椒 ， 蒜末 ， 姜未 ， 料酒 ， 醬油 ， 鹽 ， 味精 ， 白醋等 。 制作雞腿肉切丁 ， 加鹽 ， 醬油 ， 料酒 ， 姜片 ， 蔥段 ， 一點點的生粉 ， 抓勻備用 。 大勺加入菜籽油(注意一定要菜籽油) ， 加熱到六到七成熱 ， 放入雞丁 ， 讓雞丁快速上色和成熟 ， 撈起放入 ， 反復(fù)幾次 ， 炸
——一道讓你舌尖發(fā)麻卻無法停下來的美食立夏的5月 ， 天氣轉(zhuǎn)好 ， 但依然還沒那么熱 ， 在這春末夏初的時候 ， 最適合吃這種香香辣辣的食材 ， 特別是湖南、四川這兩地 ， 更是依然熱氣沖天 ， 熱浪似海 ， 人們依然是那么愛吃辣 ， 特別是依然是點擊量最高的一道美食！
2、辣子雞怎么做好吃？
辣子雞最主要的特點就是麻辣 ， 吃起來又是鼻涕又是眼淚的 ， 讓人根本停不下來！我覺得要做好這道菜主要的就是雞肉一定要鮮嫩 ， 雖然我自己沒做過但是吃過也知道大概的做法了 。
辣子雞是一道非常經(jīng)典的特色名菜 ， 是很多人喜歡吃的一道美食 。 辣子雞也是我經(jīng)常做的一道菜 ， 只是我做的辣子雞是改良版的 ， 因為不是太能吃辣 ， 我平時都是用香辣酥來做辣子雞 ， 香辣酥是用干辣椒、芝麻和花生米等食材做的一種調(diào)味品 ， 里面的干辣椒香而不辣 ， 吃起來又香又酥又脆 。 香辣酥既可以當(dāng)零食直接吃 ， 也可以用來做香辣蝦、香酥辣子雞等菜肴 ， 用香辣酥做辣子雞非常的簡單方便 。
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