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用料：西瓜一塊 ， 吉利丁粉１３克 。
1、西瓜去籽切塊放入榨汁機(jī) ， 打成果汁 ， 過(guò)濾掉果肉 。
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2、在果汁中倒入吉利丁粉攪勻 。
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3、放入干凈無(wú)油的不粘鍋中 ， 將吉利丁粉燒化 ， 晾涼 。
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4、用吸管或擠奶油的塑料袋盛裝果汁 。
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5、擠在磨具里 ， 冰箱冷藏保鮮１個(gè)小時(shí)后拿出即可食用 。
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小貼士：西瓜自帶果糖 ， 故未另加白砂糖 ， 可根據(jù)個(gè)人口味在熬制果汁時(shí)加入白砂糖 。
西瓜又叫水瓜 ， 寒瓜 ， 夏瓜 ， 因在漢代從西域引入 ， 故稱(chēng)“西瓜” ， 原產(chǎn)于非洲 ， 是一種雙子葉開(kāi)花植物 ， 形狀像藤蔓 ， 葉子呈羽毛狀 。其所結(jié)出的果實(shí)是假果 ， 且屬于植物學(xué)家稱(chēng)為假漿果一類(lèi) 。果實(shí)外皮光滑 ， 呈綠色或黃色有花紋 ， 果瓤多汁為紅色或黃色（罕見(jiàn)白色） 。
【西瓜皮軟糖的做法】西瓜的產(chǎn)量十分豐富 ， 差不多每一株藤就可以結(jié)出達(dá)１００個(gè)果實(shí) 。西瓜不僅水分多 ， 營(yíng)養(yǎng)也很豐富 ， 含有蛋白質(zhì)、糖、鈣、磷、鐵、鉀、果糖、維生素Ａ、維生素Ｃ ， 還含有人體必需的氨基酸 。西瓜味甜多汁 ， 清爽解渴 ， 是盛夏佳果 ， 堪稱(chēng)“瓜中之王” 。西瓜既能祛暑熱煩渴 ， 又有很好的利尿作用 ， 因此也有“天然的白虎湯”之稱(chēng) 。
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