【手抓排骨飯的家常做法】
文章插圖
用料：豬小排４５０克，干香菇１０朵，胡蘿卜１根，大米３００克，豌豆１碗，蔥５克，油適量，姜５克，鹽１勺，料酒１湯匙，老抽一湯匙，生抽１湯匙，十三香適量，糖適量，水適量 。
1、大米淘洗干凈，排骨焯水，胡蘿卜切丁，蔥姜切好，干香菇泡發(fā)后切好備用 。
文章插圖
2、鍋熱后放適量油，油熱后放入蔥姜爆香，倒入焯水后的排骨翻炒 。
文章插圖
3、調(diào)入適量糖、生抽和料酒繼續(xù)翻炒 。
文章插圖
4、倒入香菇翻炒，調(diào)入適量鹽、老抽和十三香，翻炒讓排骨上色，然后加入開水大火燉煮２０分鐘左右，水要沒過排骨，調(diào)入鹽的分量需要比平常重些 。
文章插圖
5、將燉好的排骨連同湯汁一起倒入電飯鍋內(nèi)膽中淘好的大米上 。
文章插圖
6、倒入切好的胡蘿卜丁和青豆，電飯鍋開啟煮飯模式 。
文章插圖
7、一般蒸飯時間是３０分鐘，電飯鍋跳閘燜１０分鐘再打開，用米飯鏟子稍微攪拌均勻，即可食用 。
文章插圖
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 熱米飯可以放冰箱里嗎
- 平常吃飯的碗能放烤箱嗎
- 站著吃飯對身體有害嗎
- 室內(nèi)20度飯菜會壞嗎
- 糯米飯怎么煮
- 電飯煲內(nèi)膽焦糊怎么洗
- 芋頭飯怎么做好吃電飯煲
- 電飯鍋涂層脫落煮的飯可以吃嗎
- 隔夜米飯放冰箱能吃嗎
- 奶酪土豆焗飯，一道不一樣的吃法 奶酪芝士焗飯的做法