1.用啤酒將面粉調稀 。 淋在肉片或肉絲上 ， 炒出來的肉鮮嫩可口 ， 特別是用此方法烹調牛肉 ， 效果更佳 。 2.啤酒可增加涼拌茶的美味 。 將菜浸在啤酒中煮一下 ， 酒一沸騰便取出 ， 再加點調味劑 。 3.和面時水中摻些啤酒 ， 烤制出的小薄面餅又脆又香 。 4.將適量啤酒揉進烤制面包的面團中 ， 使面包容易烤制 ， 又增添了一種近乎肉的味道 。 5.制作較肥的肉或魚時 ， 加一杯啤酒 ， 能消除油膩味 ， 吃起來很爽口 。 6.將雞肉放在鹽、胡椒和啤酒中 ， 浸1—2小時 ， 能去掉雞的膻味 。
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