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用料：貝殼肉３００克、大蒜４瓣、小米辣６個(gè)、生姜５克 。１、貝殼肉手揉清洗干凈 。
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２、生姜、大蒜、小米辣切碎備用 。
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３、起鍋，鍋熱后倒入適量食用油，油熱后倒入貝殼肉 。
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４、調(diào)入適量食鹽、料酒、生抽，不停翻炒 。
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５、翻炒至料酒揮發(fā)后，將貝殼肉裝盤或者推至一旁，倒入辣椒碎、蒜片、小米辣碎，再調(diào)入適量鹽 。
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６、調(diào)入適量雞精，再鍋邊淋入少許清水，燜煮一分鐘左右出鍋即可 。
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【貝殼怎么炒】貝殼是生活在水邊軟體動(dòng)物的外套膜，由軟體動(dòng)物的一種特殊腺細(xì)胞的分泌物所形成的保護(hù)身體柔軟部分的鈣化物 。它的主要成分為９５％的碳酸鈣和少量的殼質(zhì)素 。在自然界中貝殼多種多樣、形態(tài)各異，因其多級(jí)層狀結(jié)構(gòu)而具有韌性好、強(qiáng)度高等優(yōu)良特性。
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