文章插圖
1、黃瓜去皮切片 ， 里脊肉切大片 。
2、將里脊肉用蛋清和淀粉 ， 加入食鹽腌制起來 。
3、燒一鍋開水 ， 下入肉片煮熟 。
4、煮熟的肉片撈出 ， 放冷水里冰一下 ， 可以保持脆嫩口感 。
5、肉片瀝水后 ， 加入黃瓜片 ， 放入食鹽、蒜汁、涼拌汁、鮮貝露和芝麻油 。
【如何做涼拌黃瓜肉片】 6、拌勻 ， 裝盤即可食用 。
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