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５至１０分鐘 。由于毛蚶是生長在淺海軟泥質或沙質海底 ， 所以毛蚶體內會積留一些毒素或致病菌 ， 因此 ， 食用毛蚶最好將毛蚶煮熟 ， 以免病從口入 。把毛蚶在開水里燙一下就食用或者直接生食 ， 這種簡單的處理或不做處理 ， 不能有效殺滅甲肝等病毒 ， 食品安全風險仍然較高 。
【毛蚶煮多長時間可以吃】甲肝流行是由于人吃了不潔的毛蚶引發的 ， 這個例子中毛蚶屬于傳播媒介（生物性傳播） 。其感染與居住條件、衛生習慣及教育程度密切相關；水源、食物被污染也可呈爆發流行 ， 例如１９８８年上海甲型肝炎大流行主要由于食用ＨＡＶ污染的毛蚶引起 。
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