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1、粥放一個晚上沒問題，粗糧不容易壞 。冰箱內儲存條件為低溫，這樣的條件下，粥內的物質發(fā)生反應不活躍 。并不會使營養(yǎng)成分流失掉多少 。可能會流失營養(yǎng)素：維生素類、蛋白質類等 。
【粥放冰箱里第二天還能吃嗎】2、蛋白質類：此類成分有可能會被粥內的微生物分解，但是冰箱內低溫環(huán)境，微生物分解并不活躍，不過也有可能會被分解，造成營養(yǎng)成分的流失 。
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