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【淀粉可以做珍珠嗎】淀粉可以做珍珠，但是口感不佳 。淀粉相對粗糙，雖然黏性還不錯，可以揉搓成珍珠的形狀，但是其食用起來的口感沒有采用木薯粉制作出來的珍珠口感好，其口感是發散的 。因紅薯淀粉本身的吸水能力非常強，并且其口感具有爽滑有韌性的效果，所以其制作出來的珍珠口感相對也會q彈一些 。
珍珠奶茶的珍珠怎么做食材：牛奶400ml、紅茶5克、水、白糖、木薯粉適量 。
做法：
1、在鍋中加入適量的清水，蓋上蓋子大火煮開 。
2、將紅茶倒入其中，煮制紅茶出現顏色和香氣，大約煮制1分鐘左右，端出冷卻一短時間 。
3、在鍋中加入少量的清水，加入白糖煮制沸騰，等待其變成有糖色的糖水之后，加入木薯粉 。
4、然后快速攪拌成團，將面團揉搓成長條，切成丁，揉搓成球 。
5、在鍋中燒開開水，加入搓好的木薯粉團，煮至浮起來，撈出放入涼開水中 。
6、然后將牛奶加入好溫熱的茶葉水中，攪拌均勻之后，加入珍珠即可食用 。
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