第1、 菜蒲頭河蝦、豬手細(xì)炒、鲞扣雞， 正宗“蕭山十碗頭”長什么樣？這場盛宴告訴你 錢江晚報·小時新聞采訪人員章然通訊員王長偉1月4日， “詩畫浙江·百縣千碗”蕭山宴品鑒會成功舉辦 。 據(jù)了解， 本次活動由蕭山區(qū)文化和廣電旅游體育局、蕭山區(qū)商務(wù)局、蕭山區(qū)湘湖管委會、聞堰街道辦事處主辦， 蕭山區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會、宴花海餐飲有限公司承辦 。 讓蕭山最具名氣的‘十碗頭’（蕭山宴）， 有蕭山大三鮮、豬肉細(xì)炒、鲞扣雞、紅燒蹄髈、蒸二冬等傳統(tǒng)蕭山菜 。 鲞扣雞據(jù)介紹， 此次蕭山宴的所有菜品， 都由宴花海出品， 宴會上的每一道菜肴， 既有老底子的味道， 又有新時代的氣息 。 在食材、調(diào)料、工藝和口味上， 蕭山宴遵循傳統(tǒng)， 而在擺盤呈現(xiàn)、上菜方式上， 蕭山宴則會采用符合現(xiàn)代人審美習(xí)慣的新形式 。 在活動現(xiàn)場， 蕭山的餐飲品牌跨湖樓、錢江漁村、新時代餐飲和新亭子餐飲還被授予杭州市“詩畫浙江·百縣千碗”特色美食旗艦店、體驗店的榮譽(yù)稱號 。
第2、 新店 | 蕭山有家面館， 藏在星級酒店自助餐廳里， 營業(yè)到深夜， 只賣7種面 錢江晚報·小時新聞采訪人員徐雨陽文/攝不知道有沒有吃貨注意到， 最近杭州很多星級酒店里都開起了面館 。 昨天又有錢江晚報小時新聞的讀者在吃貨圈社群里爆料， 說杭州開元名都大酒店里， 新開了一家北山面館， 味道還不錯 。 面館開在三樓自助餐廳的用餐區(qū)內(nèi)， 面積不大， 約莫30個餐位， 中間吧臺上一字排開的砂鍋里， 分別裝著紅燒大排、素雞、紅燒大腸、鹵蛋和鹵鴨， 都是杭州人吃面時喜歡加的小配菜 。 他說， 北山面館開業(yè)也就一個多月， 目前還在試營業(yè)， 店名取自酒店旁邊的北干山 。 王總說， 之所以在酒店內(nèi)開一家面館， 主要還是考慮到住店客人的就餐需要 。 王總還說， 目前北山面館還出于摸索階段， 未來模式成熟之后可能會開進(jìn)更多開元集團(tuán)旗下的酒店 。 為了照顧到住店客人的需求， 北山面館的營業(yè)時間也和平時的路邊店不太一樣， 每天中午十一點營業(yè)， 一直開到晚上十點 。 拌川用的時蕭山雞蛋面， 牛肉面推薦選擇寬面， 海鮮面可以用細(xì)面 。
第3、 剛剛丨湘湖“十大名菜”評比結(jié)果出爐， 誰拿下冠軍？ "緊張地評選中十大名菜按名次先后排列越王東坡雞杭州跨湖樓餐飲食材本雞五花肉寓意凈洗鐺， 少著水， 柴頭罨煙焰不起， 待他自熟莫催他， 火候足時他自美 。 筍干菜燒鱸魚杭州蕭山茗醉園食材湘湖鱸魚本地特色蝦油寓意鱸魚是湘湖一絕古詩有云， 秋風(fēng)起兮佳景時,吳江水兮鱸魚肥 。 湘湖三鮮湘湖漁村食材河蝦、河蟹、土步魚、干菜蒲頭寓意采用湘湖特色水產(chǎn)的精華， 分不同階段精心烹制 。 西施藕夾杭州太虛湖假日酒店食材湘湖蓮藕、油筋頭、松子、蝦寓意藕性味甘溫， 能健脾開胃， 益血補(bǔ)氣， 故主補(bǔ)五臟， 有消食、止渴、生肌的功效 。 古越三寶湘湖大院食材本地雞、肚皮、蛋卷、蝦油寓意春秋戰(zhàn)國時期古湘湖為越國之地， 作為傳統(tǒng)菜極具湘湖特色風(fēng)情 。 蘿卜干蒸文武筍杭州湘湖湖濱樓酒店干菜蒸江鰻杭州世外桃源君瀾酒店食材錢塘江江鰻、干菜寓意作為湘湖本土干菜和錢塘江江鮮的完美碰撞， 看似平淡， 實則非常入味 。
第4、 杭州蕭山萬象匯好吃的日式烤肉 杭州市蕭山區(qū)萬象匯一家很好吃的日式烤肉店 。 蕭山萬象匯5樓， 伊川日式烤肉 。 門口門頭照片放了一些小椅子給客人排隊坐很容易找， 一樓直梯到五樓， 出來就是 。 杭州這邊大部分普通日料店基本上是這一類的拼盤 。 無非就是誰家的圖片厚一點薄一點， 誰家的蝦大一點小一點的區(qū)別 。 總的來說， 伊川的分量蠻足的 。 牛五花肉牛五花肉， 不能說很厚， 至少不薄 。 牛小排牛小排， 烤著吃的[偷笑][呲牙]， 因為不是專業(yè)的美食家， 沒有那種專業(yè)的品嘗標(biāo)準(zhǔn) 。 日式五花肉這個是豬肉， 牛五花有牛五花的味道， 豬五花有豬五花的味道 。 我不挑食， 都喜歡吃[呲牙]芥末章魚日式烤肉或是日料店都會有的一道菜， 就感覺吃在嘴里好涼涼， 有點嗆 。 不做太多評價， 不難吃就行[大金牙]芝士焗蝦卷芝士焗蝦卷壽司， 有米飯、海苔、蝦、水果 。 蔬菜沙拉不是專業(yè)的美食品審， 平時工作中主要是安排達(dá)人探店， 負(fù)責(zé)和店家溝通對接 。 跟著達(dá)人去探探店， 吃吃好吃的 。 有喜歡的朋友可以去這家品嘗一下 。
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