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1、看外觀：正常的腰果應該呈現完整的月牙形的 。而且不能太碎小 。
2、聞氣味：質量好的腰果，氣味芳香，但是如果太香，則說明添加劑過多，香精過多 。
3、嘗味道：購買腰果時，吃一兩顆進行品嘗，以防買到受潮的 。特別是一些摸起來有些粘的，說明已受潮，不要購買 。
【腰果的選購技巧】腰果，傘形目漆樹科腰果屬植物 。該類植物原產于美洲，現已遍及東非和南亞各國 。
腰果為灌木或小喬木，小枝黃褐色，無毛或近無毛；葉革質，倒卵形，先端圓形，平截或微凹，基部闊楔形；圓錐花序寬大，花瓣線狀披針形，核果腎形，兩側壓扁，成熟時紫紅色，種子腎形 。其適應性強，是喜溫、強陽性樹種，耐干旱貧瘠，具有一定抗風能力 。
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