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【白脫奶油是什么做的】白脫奶油指黃油（牛奶加工出來的產物） 。黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產物 。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用 。牛奶中的脂溶性營養成分都存在于乳脂肪當中，包括維生素A、維生素D以及少量的維生素K和胡蘿卜素等 。因此，黃油是維生素A和維生素D的極好來源，它的黃色則來自于胡蘿卜素 。
奶油的脂肪含量比鮮牛奶高出許多倍，就拿咖啡、冰激凌等食品中加的淡奶油來說，脂肪含量就能達到鮮牛奶的5倍 。而黃油是從奶油中產生的，將奶油用離心器進一步攪拌分離，就可以得到黃油 。10斤牛奶才能產出1斤奶酪 。
