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視情況而定 。炸過一次東西的油如果直接倒掉會比較浪費，若沒有出現變渾濁、變黑，甚至是有異味的情況時是還可以繼續用的 。但如果炸完之后的油出現變黑、變混、變味等情況時應立即倒掉不宜再食用 。
【炸完東西的油可以重復使用嗎】油是常溫下為液體的憎水性物質的總稱，由一種或多種液態的碳氫化合物組成（硅油有很大部分由硅氧化合物組成），與醇、酮和醚等碳氫化合物的區別在于油的組成部分不極化，與脂肪的區別在于組成油的化合物的分子長度和分子之間的連接比較小 。
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