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泰州值得一吃的美食 泰州好吃的美食有哪些( 二 )

小知識


第5、 江蘇泰州菜到底有多好吃？魯迅贊不絕口，朱自清留下12字評語 江蘇省泰州市，地處長江沿岸，是一座具有2000多年歷史的漢唐古郡 。 700多年前，馬克·波羅在游歷泰州時曾稱贊道這城不是很大，但各種塵世的幸福極多 。 今天，就帶大家深入泰州，小小地品鑒一下幾道獨(dú)具特色的泰州美味 。 說到這個菜系，有一道菜就不可不談，它就是鼎鼎大名的獅子頭 。 貴有貴的吃法，便宜有便宜的吃法 。 比如家住江蘇泰州的張小琴外婆，卻有著自己獨(dú)特的泰州獅子頭做法 。 干絲湯是是江蘇揚(yáng)州和泰州一帶傳統(tǒng)的地方小吃，早茶名點(diǎn)之一，朱自清在《說揚(yáng)州》里曾夸贊它色澤素雅，軟嫩異常，鮮美雋永 。 對于泰州本地人而言，干絲湯是不可缺少的生活必需品 。 嗆蝦是長江下游蘇浙一帶的名菜，夏天佐餐飲酒的開胃小菜 。 席間，侍者將生蝦當(dāng)熟菜端上，嚴(yán)醮汁食用，大加贊賞 。 2000多年的燦爛歷史文化以及得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，造就了泰州豐富多彩的飲食文化 。 泰州菜有著一股子讓人舍不得放下的氣質(zhì)，一如見慣了風(fēng)起云涌的白首老翁，寵辱不驚 。
第6、 來泰州必吃的九種特色美食，你都嘗遍了嗎？ 泰州位于江蘇省中部，有2100多年的建城史 。 這里兼融吳楚越之韻，匯聚江淮海之風(fēng) 。 千百年來風(fēng)調(diào)雨順，安定祥和，被譽(yù)為祥瑞福地、祥泰之州 。 這里人文薈萃、明賢輩出，儒風(fēng)之盛，素冠淮南” 。 劉熙載、施耐庵、鄭板橋、梅蘭芳等享譽(yù)國內(nèi)外的文藝大家都是從這片土地上走出來的 。
第7、 到泰州吃早茶，為什么人人喜歡吃干絲、魚湯面？ "說到泰州味道，泰州早茶不得不說，那一份自在、灑脫總會讓人品味出幾分溫暖的味道來 。 鮮美饞人的蝦鮮，魚鮮;脆爽欲滴的蔬鮮，肥美不膩的蟹鮮，這樣的四鮮在泰州人早茶的餐桌上你都能找的到它的身影 。 你可以在一道道精美的泰州菜中領(lǐng)略著他們美食文化的南北交融 。 老泰州裴其華，今年74歲了 。 在泰州早茶中，干絲，魚湯面和各式的面點(diǎn)成為了早茶的必點(diǎn)項目，也被稱為是泰州早茶的三點(diǎn) 。 而其中，又以干絲位列三點(diǎn)之首，也是檢驗一家早茶餐館味道好不好的關(guān)鍵 。 裴其民說，一個人來吃早茶，一份干絲一個包子喝點(diǎn)水，這就吃飽了，還有時跟同事來了，多加一點(diǎn)，這個干絲到這個飯店里面來吃，這個干絲不好我們就不來了，如果這個干絲好的話我們經(jīng)常來 。 裴其民說，只要是泰州人出去回來以后，他必定要吃早茶，一定要吃干絲 。 泰州的早茶以實實在在的以惠美講究著稱，是泰州飲食文化的重要代表，是城市的一張的名片，也是南來北往的泰州人回到家鄉(xiāng)怎么也要嘗嘗的味道 。
第8、 江蘇最出名的12道小吃，特色江蘇味，鮮香甜咸，你都吃過幾道呢？ "江蘇是我們中國最發(fā)達(dá)的省份之一，也是魚米之鄉(xiāng)美麗江南 。 江蘇的經(jīng)濟(jì)非常強(qiáng)，而且也有很多的美食小吃，今天我來分享江蘇的12道美食小吃，看看你都吃過幾道呢？鴨血粉絲湯的湯香味濃，口感清淡爽口，鮮香咸口，是南京市當(dāng)?shù)厝藧鄢缘男〕灾?。 揚(yáng)州炒飯色澤金黃色，顆粒飽滿，粒粒松散，香味撲鼻，口感鮮嫩滑爽，香嫩可口，非常好吃 。 龍袍蟹黃包無錫小籠包是江蘇省無錫市最出名的小吃之一 。 無錫小籠包揚(yáng)州三丁是江蘇揚(yáng)州市最出名的小吃，揚(yáng)州三丁包子是用中筋面粉和清水揉成面團(tuán)后，發(fā)酵，包入事先炒好的豬肉丁，雞肉丁，筍丁等餡料，放入蒸籠，蓋上蓋子大火蒸熟 。 鎮(zhèn)江肴肉的口感香咸可口，好吃有嚼勁 。 千層油糕常州大麻糕是江蘇省常州市的特色名小吃之一 。 昆山奧灶面泰州燙干絲是江蘇泰州和揚(yáng)州等地的傳統(tǒng)名小吃 。 江蘇最有名的12道小吃，特色江蘇味，鮮香甜咸，你都吃過幾道呢？

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