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視情況而定 。若喜歡吃熱的西米露則可將牛奶加熱 ， 若喜歡吃冷的西米露則不需要將牛奶加熱 。牛奶西米露是以西米、含木糖醇的牛奶、石榴粒為主材的飲品 ， 入口清涼爽口 ， 是夏日不可多得的甜品之一 。
西米露：
【牛奶西米露牛奶要不要煮】西米是由棕櫚樹類的樹干、樹身（莖）加工 ， 通過機械處理 ， 浸泡 ， 沉淀 ， 烘干制成的可食用淀粉 ， 最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷 ， 沙谷）的木髓部提取的淀粉 ， 經過手工加工制成 。西米產于馬來群島一帶 ， 西米質凈色白者名真珠西谷 ， 白凈滑糯 ， 營養頗豐 。一般人群均可食用 。西米棕櫚生長在低洼沼澤地 ， 通常高9米 ， 干粗 ， 15年成熟后長出一花穗 ， 莖髓充滿淀粉 。當果實形成和成熟時 ， 便吸收淀粉 ， 使莖干中空 。樹在果熟后死去 。栽培的西米棕櫚在花穗出現時砍斷劈開 ， 取出含淀粉的髓磨成粉 ， 加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維 ， 洗滌數次后即得西米粉 。
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