【8月蔬菜有哪些】
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冬瓜、豇豆、茄子、青菜、雞毛菜、南瓜等 。
1、冬瓜：葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物 ， 莖被黃褐色硬毛及長柔毛 ， 有棱溝 ， 葉柄粗壯 ， 被粗硬毛和長柔毛 ， 雌雄同株 ， 花單生 ， 果實長圓柱狀或近球狀 ， 大型 ， 有硬毛和白霜 ， 種子卵形 。
2、豇豆：俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角 。豇豆分為長豇豆和飯豇兩種 ， 屬豆科植物 。豇豆屬豆科一年生植物 。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種 。南方栽培以蔓性為主 ， 矮性次之 。蝶形花科一年生纏繞草本植物 ， 小葉3 ， 頂生小葉菱狀卵形 ， 長5～13厘米 ， 寬4～7厘米 ， 頂端急尖 ， 基部近圓形或寬楔形 ， 兩面無毛 ， 側生小葉斜卵形 。
3、青菜：十字花科蕓苔屬植物 ， 原產亞洲 ， 在中國南北各省均有栽培 ， 尤以長江流域為廣 ， 適宜生長在土壤肥沃 ， 土質松軟無病害的土壤上 ， 需水量較大 。它一般高25~70厘米 ， 無毛 ， 帶粉霜 ， 根粗 ， 堅硬 ， 常成紡錘形塊根 ， 頂端常有短根頸；基直立 ， 有分枝 。
4、雞毛菜 ， 十字花科蕓苔屬植物 。其原產于中國 ， 各地均有栽培 ， 以南方栽種最廣 ， 一年四季供應 ， 春夏兩季最多 。雞毛菜是小白菜的嫩苗 ， 是含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一 。
5、南瓜 ， 葫蘆科南瓜屬植物 。南瓜屬于一年生蔓生草本植物 ， 莖常節部生根 ， 葉柄粗壯 ， 葉片寬卵形或卵圓形 ， 質稍柔軟 ， 葉脈隆起 ， 卷須稍粗壯 ， 雌雄同株 ， 果梗粗壯 ， 有棱和槽 ， 因品種而異 ， 外面常有數條縱溝或無 ， 種子多數 ， 長卵形或長圓形 ， 性喜陰涼濕潤氣候 ， 栽培極易 。
此外還有絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等 。
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