第1、 挖到一個小眾食材，也太好吃了吧！清水煮就靈透了 "我，一個資深云南愛好者，去了云南那么多次，在廣州也定期去云南餐廳；竟然一次都沒嘗過姜柄瓜！吃完還不忘跟云南土著打聽了一番這瓜的來歷 。 姜柄瓜其實是云南地方培育的一個優質南瓜品種，也叫小麥瓜、姜餅瓜、林士橋瓜 。 云南人愛死它了，據說家常吃法就劈大塊，跟豆角一起煮，蘸點蘸水就能下三碗飯 。 若要吃得隆重些，那就奉上我這道云南火腿燜姜柄瓜，切幾片火腿進去，咸鮮醇厚的火腿遇上鮮甜的姜柄瓜，簡直是下飯圣物 。 可別以為這姜柄瓜是新鮮玩意，處理起來麻煩 。 姜柄瓜和云腿一起翻炒幾下，再加清水一燜就成，絕無翻車的可能 。 經過油脂浸潤的姜柄瓜，由淡黃轉為金黃，看起來家常又溫暖 。 姜柄瓜清淡鮮美，又口感復合，無論獨立成菜還是與肉搭配，都很妙！我還做了個姜柄瓜云腿燜飯，淪陷于碳水配碳水的終極美味 。 一通吃下來，我宣布姜柄瓜從此進入我的每年必吃list 。 另外，我強烈懷疑，云南人，是不是在這個瓜里下了好吃蠱？
第2、 年味大賞·蘇南篇 | 這些奇特的小眾美味，驚艷了江蘇人的年夜飯桌 年關將至，每家每戶的除夕年夜飯絕對是年末的重點 。 下面，帶大家一覽蘇州、無錫、常州奇特的“小眾”美食 。 每家每戶都有不盡相同的年夜飯，要是這些美食出現在你的餐桌上，一定會驚艷所有人！在蘇州的冬季名菜中，“母油船鴨”是不得不提的一道硬菜 。 母油船鴨原屬于蘇州特色船菜，后船菜上岸，又經幾番改進，在傳統的燉鴨基礎上加工而成 。 魚尾，蘇州人稱為“劃水”，魚在水中劃動，主要用的就是魚尾，故此段肉，肉質緊實，因此也被稱作“活絡肉” 。 將大閘蟹清蒸后，拆出蟹黃、蟹膏和蟹肉，炒制成金黃誘人的蟹粉，置于蟹蓋中 。 取數枚雞蛋的蛋清，迅速攪拌，打發成蓬松如雪的狀態，入籠蒸10秒定型 。 鏡箱豆腐，是無錫的傳統名菜之一 。 這道最有特色的甜點，據說是大文豪蘇東坡留下來的美食 。 這些奇特的小眾美味是不是已經勾起了你探索美食的好奇心接下來還會推出蘇中、蘇北的小眾奇特美味一起期待吧！
第3、 除了柳州螺螄粉，還有哪些小吃“出圈”？看看大數據如何解讀 近日，柳州螺螄粉登上熱搜，實現了從傳統特色產品“蝶變”為“網紅食品”的傳奇 。 數據顯示，中國十大最火的國民小吃中，重慶小吃占了兩席，分別是排名第一的酸辣粉和排名第八的小面；同樣占有兩席的是陜西小吃，分別是排名第二的涼皮和排名第四的肉夾饃 。 山西的刀削面在重慶、陜西小吃的“夾擊”中擠進三甲 。 人們熟知的小吃江蘇揚州炒飯、新疆大盤雞、廣西柳州螺螄粉排名第五到第七位，而四川擔擔面和甘肅蘭州拉面占據十強最后兩個席位 。 從數據上看，陜西和重慶是本地小吃在全國“出圈”程度最強的兩個省份，數字化推廣度指數遠超排名第三的山西 。 要論“出圈”的距離，新疆大盤雞和黑龍江烤冷面不遑多讓 。 在中國人的小吃飲食中，“主食”占據主導，充分證明了“碳水即快樂” 。 小吃是大產業，亦是大民生 。
第4、 今夏小眾水果爆火，這11種保證你一半沒吃過 來源美食臺最近，臺臺做了今夏最火小果子——油柑的三種吃法，評論區炸出了一眾聲音“潮汕從小吃到大”、“這不就是云南的橄欖”、“多虧了油柑茶，以前真的從來沒吃過”，一下子收到了來自五湖四海的評論 。 這也順勢讓我們聚焦到了“小眾水果”這個話題，到底有多少好吃的小眾水果還未被宣傳！最近到了初夏時節，不少應季水果也都成熟了，作為水果雷達的臺臺，也給大家帶來了些新鮮面孔，這11種小眾水果，你都知道嗎？小小一顆果子看似不起眼，卻有很多種吃法生吃、腌漬、做飲料、熬湯 。 現在菇娘果在南方地區很常見，也是十幾元一斤 。 它并不是蘋果和香蕉的雜交品種，也不是轉基因水果，是一種香蕉的自然品種 。 夏季天氣煩悶時，來一顆沙果，開胃生津 。 可惜有些小眾水果因為運輸和生長氣候的原因，在市場上不能大規模地流通，讓我們這些水果控少了好多口福 。
相關經驗推薦
- 街邊好吃又好看的美食 好吃的街邊美食推薦
- 南寧武鳴區最好吃的 廣西南寧武鳴美食推薦
- 昆明的好吃的美食推薦 昆明哪里有好吃的美食
- 重慶小吃美食視頻全集 重慶的小吃美食視頻
- 長沙美食街在哪里 長沙美食街在什么位置
- 都勻市有什么好吃的 都勻有哪些好吃的美食
- 中國最最好吃的美食 中國哪些美食最好吃
- 贛州好吃的東西有哪些 贛州美食哪些店好吃
- 龍華美食街有哪些 龍華美食街有什么好吃的
- 貴州特色美食的介紹 貴州有什么特色美食圖片和名字