1、農(nóng)村地里挖薺菜成了城里人餐桌上的美食
即使在現(xiàn)在每當(dāng)春天來臨， 薺菜反綠， 生長(zhǎng)的時(shí)候， 都有太多的人去地里挖薺菜， 甚至都成為了城里人餐桌上的美味 。 肥美的薺菜可以包餃子， 放上肉餡， 做成皮薄餡大的水餃 。 沒出鍋就會(huì)聞到天然蔬菜散發(fā)出來的香味， 在春天里吃一頓薺菜餃子也是必不可少的美味 。 薺菜挖出來以后大多帶走泥土， 也有農(nóng)藥殘留， 多沖洗幾次， 沖洗干凈， 控干水備用 。
蕨根粑就是上山挖蕨類植物的根洗干凈烘干后粉碎成面粉， 加水做成粑經(jīng)過蒸熟后食用 。 蕨根粑有一股苦味， 因?yàn)槭菍⒏糠鬯橹谱鞯模?雖然不好吃， 但是可以填飽肚子 。 現(xiàn)在是用蕨類植物的根制作成淀粉生產(chǎn)蕨根粉， 涼拌非常好吃 。 比單純玉米砂做的好吃 。 圖片來自網(wǎng)絡(luò)， 如有侵權(quán)， 立即刪除 。
2、紅薯， 薺薺菜，
在我的記憶里， 日常生活中天天離不了的就是紅薯， 蒸著吃， 煮著吃， 切片曬干熬湯， 磨成面粉做窩頭··· ···無論怎樣變著法兒吃， 主角就是紅薯 。 不過， 紅薯對(duì)我來說， 也是從不討厭的一種美食， 有三種吃法是我非常留戀的 。 解渴， 提神， 紅薯干酥爛、松散， 沙沙的感覺， 意猶未盡， 有點(diǎn)上癮， 今天喝了， 明天還想 。
【豆葉上的豆蟲，你吃過嗎 豆蟲除了豆葉還吃什么】薺薺菜， 馬齒莧， 苦苦菜還有很多呢！一到開春時(shí)節(jié)， 農(nóng)村下潮地和荒地上到處都是些野菜， 蘋果院是薺薺菜最多的地方 。 原來生活條件差， 拔這些菜回來添個(gè)盤， 當(dāng)個(gè)菜吃 。 經(jīng)常是開水焯后涼拌吃;有時(shí)也切碎攤面餅吃;偶爾能包頓豬肉餡薺菜餃子吃， 高興的象過年一樣， 非吃到撐 。 現(xiàn)在條件好了， 偶爾也去拔點(diǎn)回來吃， 也是一樣的做法， 一樣的餃子， 咋吃都沒有原來味道香 。
3、農(nóng)村的這種野菜， 你吃過嗎？
作為80后， 也是挨過窮的， 家在南方我記得蔬菜跟現(xiàn)在差不多， 就是缺肉少油 。 家家戶戶都養(yǎng)著雞鴨鵝豬， 這些都可是要拿著換錢買油鹽的， 連雞蛋也成了奢侈品， 一年也就生日的時(shí)候能吃上兩個(gè)荷包蛋， 記得讀書時(shí)代， 離校遠(yuǎn)小學(xué)都是在學(xué)校吃午飯的， 每次要從家里帶上三五天的米菜， 統(tǒng)一放學(xué)校食堂里， 自己蒸飯吃 。 每次， 我的菜總是最先被吃完的 。 現(xiàn)在生活好了， 卻連吃肉都是不出以前那個(gè)肉香 。
還有一樣大家可能忘記， 不是野萊， 是豆蟲， 就是豆子葉長(zhǎng)茂盛時(shí)， 在上面專吃豆葉的蟲， 那時(shí)農(nóng)藥緊缺， 只能照顧大面積作物棉花， 其它豆子， 花生小面積作物不打農(nóng)藥， 所以豆子這種蟲特別多 。 現(xiàn)在想起來， 還淌口水， 朋友不知你吃過沒有？不過現(xiàn)在農(nóng)藥噴灑多了， 豆葉上的豆蟲絕后了， 已經(jīng)轉(zhuǎn)入地下， 這種地下豆蟲更加有營(yíng)養(yǎng)， 更加好吃了 。
4、農(nóng)村田頭的野菜怎么做？
你還記得怎么做嗎？現(xiàn)在隨著生活條件的提高， 很多的野菜也都沒人吃了， 甚至很多年輕人也不知道能吃， 可能還有一部分人都不曾見過 。 倒入盆中， 放上調(diào)料， 鹽， 味精， 雞精， 蒜末， 用油熗一下， 攪拌均勻， 可以開吃了 。 也能生吃， 生的榆錢吃到嘴里是香甜的 。 希望我的回答能幫到你 。 文中圖片是網(wǎng)上下載的， 如有侵權(quán)， 請(qǐng)聯(lián)系我刪除 。
我們南方田頭以前有很多天然的野菜， 小時(shí)候會(huì)總?cè)ネ谝安耍?然后回家清理之后， 炒來吃， 當(dāng)時(shí)也不覺得好吃 。 前段我在家閑著， 有一天戴著口罩拿前剪刀拎著一個(gè)袋子， 穿上膠鞋， 想去田里挖野菜， 走了很久， 發(fā)現(xiàn)有些野菜開花了， 能剪的好少喲， 走了一路， 也沒有發(fā)現(xiàn)馬蘭頭 。 現(xiàn)在天然的野菜很少了， 我喜歡吃馬蘭頭， 用開水沸一下?lián)瞥鰹r干， 切碎， 弄少些香干切絲， 用各種調(diào)味拌上， 淋上麻油， 一道美味的野菜就成了 。
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