第1、 江蘇常州七大特色名小吃， 每種都是常州人的心頭愛(ài)， 你吃過(guò)幾種？ 本期導(dǎo)讀江蘇常州七大特色名小吃， 每種都是常州人的心頭愛(ài)， 你吃過(guò)幾種？常州是江蘇省的地級(jí)市， 又叫“龍城”， 是國(guó)務(wù)院批復(fù)確定的中國(guó)長(zhǎng)江三角洲地區(qū)中心城市之一， 也是文化旅游名城 。 雙桂坊是常州的商賈云集之地， 也是見(jiàn)證常州一千多年歷史的老街區(qū) 。 大麻糕是常州人最喜歡吃的名點(diǎn)， 是用面粉、芝麻、白糖等食材經(jīng)過(guò)和面、揉面、包餡、烘烤等多道工序制作而成 。 銀絲面是常州的傳統(tǒng)面食小吃， 以“潔白如銀、面細(xì)如絲、柔軟滑爽、湯鮮味美”而著稱(chēng) 。 加蟹小籠包是江蘇常州的傳統(tǒng)小吃 。 不過(guò)常州這小籠包也不全是加蟹的， 是根據(jù)吃客的需求自己選擇的 。 馬蹄酥是江蘇常州的著名傳統(tǒng)小吃， 是用面粉烘烤出來(lái)的酥餅， 因?yàn)樾螤钕耨R蹄， 所以取名馬蹄酥 。 芝麻糖是常州的土特產(chǎn)， 吃起來(lái)香脆可口， 雖然叫芝麻糖， 但是里面的含糖量少， 吃起來(lái)也不膩口， 我一個(gè)不愛(ài)吃甜食的人也能吃上一大把 。 蝦餅是江蘇常州市的傳統(tǒng)小吃， 是用蝦肉和面粉一起炸出來(lái)的美味 。
第2、 “十大常州美味”最終篩選認(rèn)定 看看有沒(méi)有你喜歡吃的？ "為擦亮常州餐飲品牌， 提升本土美食吸引力， 常州從今年6月開(kāi)始啟動(dòng)“十大常州美味”篩選認(rèn)定工作 。 昨天下午， 我市召開(kāi)“十大常州美味”篩選認(rèn)定會(huì)， 來(lái)自商務(wù)、文化、旅游、餐飲等行業(yè)的19位專(zhuān)家對(duì)15道候選美味進(jìn)行投票， 最終認(rèn)定砂鍋魚(yú)頭、網(wǎng)油卷、蘿卜干炒飯、香糟扣肉、銀絲面、豆腐湯配麻糕、清炒白芹、水晶蝦仁、桂花糖芋頭、紅湯百葉為“十大常州美味” 。 自今年6月“十大常州美味”篩選認(rèn)定工作啟動(dòng)后， 市商務(wù)局牽頭成立了專(zhuān)家認(rèn)定小組,組織挖掘美食典故,在經(jīng)過(guò)各轄市、區(qū)餐飲協(xié)會(huì)和商會(huì)的推薦， 以及征求老一輩餐飲人的意見(jiàn)后， 遴選出15道美味作為候選 。 隨著“十大常州美味”的認(rèn)定， 這些菜肴背后的文化內(nèi)涵、民俗故事等將被進(jìn)一步深入挖掘,同時(shí)借助政府、企業(yè)、媒體多方合力,統(tǒng)一口徑,統(tǒng)一宣傳,統(tǒng)一推廣 。
第3、 常州市美食名吃大全， 您吃過(guò)幾種？ "有關(guān)部門(mén)曾經(jīng)正式發(fā)布“十大常州美味”， 成為“食美常州”的形象代言 。 一起來(lái)看看， 有哪些最具代表性的常州美味吧~天目湖砂鍋魚(yú)頭推薦食材天目湖灰鰱魚(yú)頭天目湖砂鍋魚(yú)頭， 又叫沙河煨魚(yú)頭， 江蘇省漢族傳統(tǒng)名菜， 其湯鮮汁濃， 嘗過(guò)者無(wú)不贊嘆其美不可言， 可是說(shuō)起它的來(lái)歷， 知道的人卻很少 。 天目湖是一個(gè)地名， 位于江蘇常州溧陽(yáng)市 。 銀絲面推薦食材本地面粉銀絲面是江蘇省及上海市一帶的地方傳統(tǒng)面食小吃， 配料講究， 操作工序嚴(yán)格， 具有面細(xì)如絲， 色白似銀， 柔軟滑爽， 富有韌性， 下鍋不糊等特點(diǎn)， 為《中國(guó)小吃》收輯品種之一 。 網(wǎng)油卷推薦食材豬網(wǎng)油、赤豆沙網(wǎng)油卷是江蘇常州地方特色小吃， 外殼脆而薄， 脂香撲鼻， 綿軟適口， 甜而不膩 。 三鮮餛飩常州的餛飩不同于南京的餛飩， 常州餛飩一份鮮美著稱(chēng) 。 常州人將餛飩的鮮美發(fā)揮到了極致 。 蟹殼黃蟹殼黃是常州地方風(fēng)味小吃， 俗稱(chēng)小麻糕 。 雞湯菜肉餛飩雞湯菜肉餛飩是常州特色小吃， 有40多年歷史 。
第4、 常州寧過(guò)春節(jié)必吃的傳統(tǒng)美食大集合！你都吃了嗎？ 常州人年初一的早飯必定是糖元宵， 寓意“甜甜蜜蜜團(tuán)團(tuán)圓圓” 。 大多老常州人記憶里的春節(jié)， 都是伴隨著各種美味吃食度過(guò)的 。 如今， 還有一些常州人還在堅(jiān)持著做這些傳統(tǒng)美食， 也是因?yàn)樗鼈兊拇嬖冢?讓春節(jié)年味更濃了 。 如今， 常州大街小巷已難見(jiàn)到蘿卜絲餅的蹤影， 只有少部分家庭過(guò)年還保留著做蘿卜絲餅的傳統(tǒng) 。 金雞獨(dú)立除了上面幾種必不可少的春節(jié)美食外， 小布還搜羅了下面的這些~大家春節(jié)會(huì)準(zhǔn)備哪些必不可少的傳統(tǒng)美食呢？花生酥老常州人也很愛(ài)花生酥， 這是過(guò)年必須準(zhǔn)備的零食， 雖然現(xiàn)在的小孩子不一定喜歡， 但是它代表了一個(gè)時(shí)代 。 帶魚(yú)帶魚(yú)也是常州人的必備菜品， 寓意代代相傳， 都是很美好的意思， 不管你愛(ài)不愛(ài)吃， 這些必須有 。 鯽魚(yú)老常州習(xí)俗里， 過(guò)年一定要吃魚(yú)預(yù)示著新的一年， 年年有余！皮蛋皮蛋， 這是常州人春節(jié)必備冷菜之一， 配上香醋， 麻油， 味道依舊很誘人 。 那些每年都買(mǎi)的瓜子花生， 還有各種小零食就不一一列舉了， 這些是我常州人過(guò)年必須準(zhǔn)備的東西！
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