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水蜜桃不需要放軟了才吃 。水蜜桃軟硬皆可食用，區(qū)別在于硬的水蜜桃甜度低，軟的水蜜桃甜度高，可視自己喜好而定 。水蜜桃硬而不甜是因為果中的單寧、果膠、淀粉等物質(zhì)導(dǎo)致，直到成熟時，這些物質(zhì)被分解、變性后，才會轉(zhuǎn)變?yōu)檐浂鸬目诟校虼擞驳乃厶曳胖靡欢螘r間，通過自我代謝變軟后即可變甜 。
水蜜桃形態(tài)特征：【水蜜桃需要放軟了才吃嗎】成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹著一層細(xì)小的絨毛，青里泛白，白里透紅 。一個桃子一般重一百克到二百克，大的重三百多克 。水蜜桃樹屬于落葉小喬木，樹姿較開張，以中、長果枝結(jié)果為主，多復(fù)芽 。樹皮中含有一種膠液叫桃膠 。一般樹高3到4米 。幼樹生長旺盛，1年生長枝達1米以上 。芽具有早熟性，樹冠形成快 。開始結(jié)果早，定植2到3年開始結(jié)果，6到7年達盛果期，15到20年后漸入衰老 。桃樹枝條向陽面為紅色，背蔭面為綠色，小枝光滑無毛，頂芽或倒芽1到3個叢生，葉片長披針形或橢圓狀披針形，葉緣有鋸齒，葉柄有腺點，花粉紅色，果實球形外被有毛，果肉柔軟多汁，果核甚大，溝紋深而明顯 。
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