吃蝦尾要不要去蝦線 _吃蝦尾

【吃蝦尾要不要去蝦線】

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吃蝦尾要去蝦線。蝦線是指蝦的消化道，在蝦的背部，也常被叫“蝦腸” 。蝦線有時是黑色，有時白色，白色是空腸；黑色的則說明是蝦未分泌完的廢物，吃后口中會有泥腥味，影響口感。如果蝦受污染，污染物也會堆積在蝦線中，還會影響健康。
蝦（Shrimp），是一種生活在水中的節(jié)肢動物，屬節(jié)肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養(yǎng)價值，可以有蒸、炸等做法。蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質(zhì)的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經(jīng)過化學處理后將其溶解在水中可制成健康食品殼聚糖。