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西瓜的成熟期是25-28天，指的是西瓜結果實之后果實的生長期，結果到成熟約一個月左右 。西瓜的果實發育比較快，成熟期根據品種差異也會有所不同 。西瓜為夏季水果，果肉味甜，能降溫去暑；種子含油，可作消遣食品 。
西瓜：
【西瓜要多久才能成熟】一年生蔓生藤本；莖、枝粗壯，具明顯的棱 。卷須較粗壯，具短柔毛，葉柄粗，密被柔毛；葉片紙質，輪廓三角狀卵形，帶白綠色，兩面具短硬毛，葉片基部心形 。雌雄同株 。雌、雄花均單生于葉腋 。雄花花梗長3-4厘米，密被黃褐色長柔毛；花萼筒寬鐘形；花冠淡黃色；雄蕊近離生，花絲短，藥室折曲 。雌花：花萼和花冠與雄花同；子房卵形，柱頭腎形 。果實大型，近于球形或橢圓形，肉質，多汁，果皮光滑，色澤及紋飾各式 。種子多數，卵形，黑色、紅色，兩面平滑，基部鈍圓，通常邊緣稍拱起，花果期夏季 。
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