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線菜學名叫莧菜 。莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等 , 為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物 , 原產我國 , 長江流域普遍栽培 , 因其抗性強 , 易生長、喜熱、耐旱、耐濕 , 且病蟲害較少 , 是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一 。莧菜是一種營養價值極高的蔬菜 , 特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質 , 同時含有較多的胡蘿卜素和維生素C , 民間有“六月莧 , 當雞蛋;七月莧 , 金不換”的說法 。
莧菜:
【線菜學名叫什么】莧菜為一年生草本 , 高80~150厘米;莖粗壯 , 綠色或紅色 , 常分枝 , 幼時有毛或無毛 。莧菜葉片卵形、菱狀卵形或披針形 , 長4~10厘米 , 寬2~7厘米 , 綠色或常成紅色 , 紫色或黃色 , 或部分綠色加雜其他顏色 , 頂端圓鈍或尖凹 , 具凸尖 , 基部楔形 , 全緣或波狀緣 , 無毛;葉柄長2~6厘米 , 綠色或紅色 。花簇腋生 , 直到下部葉 , 或同時具頂生花簇 , 成下垂的穗狀花序 。花簇球形 , 直徑5~15毫米 , 雄花和雌花混生;苞片及小苞片卵狀披針形 , 長2.5~3毫米 , 透明 , 頂端有長芒尖 , 背面具綠色或紅色隆起中脈;莧菜花被片矩圓形 , 長3~4毫米 , 綠色或黃綠色 , 頂端有長芒尖 , 背面具綠色或紫色隆起中脈;雄蕊比花被片長或短 。胞果卵狀矩圓形 , 長2~2.5毫米 , 環狀橫裂 , 包裹在宿存花被片內 。莧菜的種子近圓形或倒卵形 , 直徑約1毫米 , 黑色或黑棕色 , 邊緣鈍 。花期5~8月 , 果期7~9月 。
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