1、媽媽做的大白菜 , 硬到什么程度呢?
我小時(shí)最愛吃媽媽做的酥鍋菜 。 但是冬天對于普通的都市人家來說 , 大白菜是標(biāo)配和硬菜 , 硬到什么程度呢?大白菜下來的時(shí)候 , 媽媽的單位上就照顧職工發(fā)福利 , 一家分幾百斤大白菜 。 白菜幫子加地瓜粉條和上“油脂拉子” , 包大包子 。 白菜、豆腐、粉條是打卡菜 , 涼調(diào)白菜心是爸爸的下酒菜 , 白菜、豬肉、大蔥包水餃絕對是改善生活了 。
【菜包肉包這么做香極了給什么都不換】茭瓜 , 胡蘿卜 , 小蔥 , 清洗干凈茭瓜 , 胡蘿卜切絲 , 蔥切成小末 , 取適量面粉放入容器里 , [來看我]打入兩個(gè)雞蛋 , 加入水慢慢向一個(gè)方向轉(zhuǎn)圈調(diào)至稠狀 , 加入茭瓜 , 胡蘿卜絲 , 蔥花末 , 鹽 , 五香粉 , 少許油 , 注意如果太干可以慢慢加入水調(diào)均勻 , [笑哭]開火 , 熱鍋涼油 , 用勺子放入鍋里小火慢煎 , 兩面金黃 , [贊]出鍋了 , 太香了[憨笑] , 配上粥 , 美味佳肴 , 營養(yǎng)豐富 , 但是我還是做不出老媽的味道[流淚][流淚]
2、小時(shí)候經(jīng)常吃的零食是什么?
我們小時(shí)間侯那個(gè)年代 , 零食只是偶爾有 , 水果糖 , 綠豆餅 , 油粑粑 , 那個(gè)時(shí)侯沒有像現(xiàn)在的超市 , 小賣部 , 只有國家指定賣日雜生活用品店 , 叫合作社 , 供銷社 , 沒有私人開店賣東西的 。 盡管有合作社 , 供銷社但里面也很少東西賣 , 像賣鹽是自己拿袋子或者是一布包鹽 , 醬油是自了拿 , 瓶子罐子自己讓售貨員打 。 小時(shí)候經(jīng)常吃的零食是田間地頭野生的 , 簡單的說一下吧!茶泡 , 茶皮 , 三月泡 , 羊奶奶 , 八月瓜 , 刺苔 , 地枇杷 , 野枇杷等等 。
現(xiàn)在想想小時(shí)候好像沒有什么特別愛吃的食物 , 但是我一直對我媽包的大肉包子記憶深刻 。 感覺小時(shí)候節(jié)日氣氛比較濃 , 到每年的八月十五我媽就會燉雞 , 包肉包子 。 現(xiàn)在還記得每年八月十五晚上都能吃到媽媽包的肉包子 , 雖然現(xiàn)在也會包 , 但是就是感覺沒有小時(shí)候的好吃 , 沒有小時(shí)候的香 。
3、菜包肉包這么做太好吃了一周做了好幾次
一句話的話 , 那就這么說吧 。 其實(shí)還有很多很多的 , 可是地域不一樣 , 可能說出來大家未必會有共鳴 。
小時(shí)候每逢過年 , 媽媽蒸的肉包和菜包 , 吃得我肚子脹得像皮球 , 媽媽沒有罵我怪我 , 反而是笑著看著我 , 樣子奇奇怪怪 。 現(xiàn)在的菜包肉包 , 再吃不出那個(gè)味兒來了 , 是媽媽已經(jīng)走了的原因嗎?
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