1、準備材料：中筋面粉200克、豬油6克、清水（和面用）110克、酵母粉5克 。
2、首先面包桶里加入中筋面粉，加入酵母和清水，啟動面包機的一個和面程序 。和好的面團加入豬油，再次啟動面包機的和面程序進行和面；【老雁饃的做法大全 老雁饃的做法和配方】
3、和好的面團用手揉圓后，放入碗里蓋上保鮮膜進行醒發(fā) 。
4、醒發(fā)好的面團組織是呈蜂窩狀的 。
5、把醒發(fā)好的面團揉勻后，分成四份 。
6、取一份面團揉勻后，先搓成長條 。
7、然后把長條從一頭開始卷起，卷到最后把尾端壓在面團底下 。
8、用搟面杖搟成圓形薄面餅 。
9、平底鍋燒熱后，把搟好的面餅放入鍋中 。
10、直至兩面煎至金黃色即可關火 。
11、安徽阜陽老雁饃就烙好咯 。
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