涼粉的鹵怎么做好吃涼粉鹵汁的做法和配方 _生活百科

1、用料：鹽10克、五香粉少許、大蒜5瓣、芥末少許、芝麻醬50g、發面餅1個、涼粉350g、松花蛋2只、生抽2勺。
2、鹵汁:燒一鍋水，水里放少許五香粉，少許生抽提味，切記都是少許。水開后稍煮片刻后勾芡。勾好芡后打個雞蛋花，鹵汁好了待用。
3、調料:蒜水-蒜里放少許食鹽搗成蒜泥，然后加入涼白開成蒜水待用。芝麻醬加涼白開攪勻待用。
4、準備生抽，醋，芥末，食鹽，油潑辣子，燒餅，涼粉。
【涼粉的鹵怎么做好吃涼粉鹵汁的做法和配方】5、發面餅在碗里掰好，鋪上涼粉，先澆鹵汁，然后是少許食鹽，下來依次是蒜水，生抽，醋，芥末，芝麻醬，油潑辣子，最后放芝麻醬和油潑辣子，而且芝麻醬要均勻的蓋住前面放的所有調料上。