三原籠籠肉的做法竅門三原籠籠肉怎么做 _生活百科

1、食材：豬硬肋肉，大米，甜面醬，辣子醬，五香粉，精鹽，料酒，姜末等。
2、將帶皮帶骨的豬肋條肉漂洗干凈，剔除排骨，將肉切成厚片，排骨剁塊，一起放入盆中。
3、大米用水浸泡4小時，碾成米糝。【三原籠籠肉的做法竅門三原籠籠肉怎么做】
4、在辣子醬里摻入清水，和勻，用細竹篩過濾后，與精鹽、五香粉、料酒、姜末、甜面醬、大米糝攪拌均勻，隨后和肉片、排骨拌和在一起。
5、取小碗，將拌好的肉片、排骨裝入碗內，排放整齊（每碗先放肉片四五片，再放排骨二三塊）。
6、將肉碗擺放在蒸籠上，用旺火蒸約50分鐘即成。吃時扣入小碟內。