蛤蜊炒雞塊怎么做 _生活百科

【蛤蜊炒雞塊怎么做】1、用料：三黃雞半只、馬鈴薯丁(脫水)1個、胡蘿卜少許；調料：干辣椒少許、蛤蜊少許。
2、新買的三黃雞請店家處理好，剁塊備用。
3、土豆切片，胡蘿卜切片，青辣椒切段，藕片，蔥花備用。
4、蛤蜊一定要吐凈沙。
5、熱鍋爆香干辣椒。
6、加入雞塊翻炒，使勁炒出雞油，少量醋烹入。
7、加入土豆蘿卜片翻炒至半熟。
8、加入藕片辣椒段翻炒后加入適量水。
9、燉至湯汁粘稠時將蛤蜊逐個放在菜上面，蓋蓋燜熟。
10、至蛤蜊開口熟了，鮮美的蛤蜊雞就可以出鍋了。