一則關于“黃瓜內(nèi)有弓形蟲”的視頻被紛紛轉(zhuǎn)發(fā)，視頻顯示有人從顯微鏡中觀察黃瓜的汁液，發(fā)現(xiàn)其中有較多的弓形蟲，還稱這種寄生蟲在260攝氏度的高溫下也殺滅不掉，而且還告訴大家只有補充礦物質(zhì)硒元素才可以抵抗它們 。消息一出，引起了眾多人的恐慌，那么，事實果真如此嗎？快和一起來揭秘真相！
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黃瓜等蔬果中含有“弓形蟲”嗎？
弓形蟲，又叫“三尸蟲”，是一種常見的專性細胞內(nèi)寄生蟲，危害較大，一旦進入身體，很容易伴隨著血液循壞進入身體各個部位，然后破壞身體的免疫功能 。
值得注意的是，弓形蟲是一種僅存在于動物體中的寄生蟲，和蔬果（植物）并沒有什么聯(lián)系 。
從根本上來講，弓形蟲并不會感染植物，所以和黃瓜并沒有什么聯(lián)系 。
存在最大的可能就是黃瓜通過被弓形蟲污染的水被“附著沾染”，但和“感染”并不是一個概念，弓形蟲根本不會進入黃瓜果實，僅僅是在表面存在 。
換而言之，就算表皮真存在弓形蟲，經(jīng)過流水適當清洗也完全可以去除，根本沒有視頻中說的那樣嚇人 。并且，100攝氏度的高溫足以將其殺掉，并不是視頻中所說的那樣260℃都殺不死 。
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硒元素可以治療弓形蟲疾??？
礦物質(zhì)硒屬于一種人體必需礦物質(zhì)元素，對于人體有著比較重要的作用，但是沒有任何科學依據(jù)證明它和防治弓形蟲病之間存在關系，所以并不可信 。
顯微鏡下看到的“亂動”的東西是什么？
觀看這則視頻，其中的確出現(xiàn)了顯微鏡下能動的東西，這是什么情況？
【揭秘黃瓜內(nèi)有弓形蟲的真相 黃瓜去農(nóng)藥殘留好辦法】其實，這種情況很可能是黃瓜中的細胞碎片在進行正常的活動，生物學當中稱之為“布朗運動”，看起來很像是小蟲子在亂動 。
如何挑選黃瓜？
1、看“刺”辨新鮮 。
通過觀察黃瓜的“刺”可以適當區(qū)分其新鮮度，一般新鮮的黃瓜表皮帶刺，輕輕觸摸就會脫落；如果無刺（沒有受到外界機械損傷的情況下）或者較為稀疏且果實軟爛，則證明此黃瓜不太新鮮 。
2、識外形分口感 。
果實較直、細長均勻的黃瓜相對口感鮮嫩，水分較大；挑選之時建議不去選擇果實粗大且空洞的黃瓜，這樣的黃瓜通?？诟胁患?，味道干澀且無水 。
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幾個黃瓜去農(nóng)藥殘留的辦法
1、去皮 。黃瓜的農(nóng)藥殘留大部分在黃瓜皮中，所以去皮是減少農(nóng)藥殘留最好的方法 。
2、蘇打水 。取少量食用堿稀釋成水溶液，將黃瓜清洗浸泡5分鐘 。
3、清水 。將黃瓜放清水中浸泡5到10分鐘后 。
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生活中應該如何預防感染？
1、保證飲食衛(wèi)生 。
生活中，在處理食材時要做到“生熟分開”，肉類與菜類要分開對待，菜刀和案板要“專屬使用”，生熟器具分開放置，避免交叉污染 。
另外，拒絕食用沒有加熱完全的肉類、不靠譜的奶類（未經(jīng)過消毒）以及生蛋；購買肉類請選擇靠譜、安全、正規(guī)的超市和市場 。
食用蔬果必須洗凈，而且要注意用“流水沖洗”，避免食用被弓形蟲附著表面的果實 。
2、養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣 。
飯前便后要洗手，勤洗澡、勤更換衣服，保證個人和家居衛(wèi)生，避免被弓形蟲（寄生蟲）侵襲 。
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