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雞鴨魚肉四大肉制品 ， 雞肉一直是人們的最愛 。 雞肉上有很多好吃的地方 ， 比如雞胸肉 ， 是很多健身人士的最愛 ， 吃了也不會長胖 。 再比如雞腿 ， 廚師經常吃 。 再比如雞翅 ， 各種做法 ， 廚師都喜歡 。 還有廚師今天要給大家帶來的雞心 。 我們家隔一段時間就會吃一次 。 當然 ， 每天的食物還是點心 ， 下一餐是配酒 。 我真的很喜歡 。
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很多人可能不喜歡吃動物的內臟 。 其實吃一點是有必要的 ， 但是要少吃 。 一周可以吃一兩次 。 廚師就是干這個的 。 雞心可以補氣血 ， 特別適合膚色無光、面色失去紅潤、手腳冰涼的人食用 。 況且我們中國人一直說 ， 形可以以形補形 。 吃心也能護心 ， 所以吃一點很好 。 今天廚房帶來的做法 ， 兩者結合可以相得益彰 。
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【芹菜炒雞心】
配料：雞心、芹菜、小米椒、剁椒醬、孜然、姜、蒜、胡椒粉、鹽、食用油、
練習：
1.將雞心清洗干凈 ， 鍋中加入半鍋水 ， 放入雞心 ， 三片姜 ， 十幾個辣椒 。 大火煮開 ， 煮出浮沫后 ， 撈出清洗干凈 。 瀝干 ， 然后切成塊 ， 像雞心切成三塊 。
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2.芹菜洗凈 ， 切塊 ， 小米椒洗凈 ， 切圈 。
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3.將冷油加熱 ， 放入雞心 ， 大火翻炒 ， 不斷翻炒 ， 翻炒至雞心表面有顏色 ， 放半勺鹽、姜、蒜一起翻炒出香味 。
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4.放一勺剁椒醬 ， 翻炒幾下 ， 直到聞到香味 。 還可以放郫縣豆瓣醬 ， 炒的時候味道特別好 。
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5、然后倒入芹菜翻炒幾下 ， 直到芹菜斷了 ， 再加入一湯匙孜然翻炒幾下 ， 大概半分鐘 ， 就可以出鍋了 。
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【雞心炒什么好吃又簡單？雞心炒啥菜好，需要注意什么？看這】雷廚房：億萬原創閱讀美食自媒體 ， 多平臺原創優質美食寫手 ， 擅長家常菜 ， 為家人做飯 ， 分享健康美食！今天吃什么？找雷廚 ， 總有驚喜！
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