欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

最美味的糖醋蟹做法三則分享

生活常識5分鐘


最美味的糖醋蟹做法三則分享

文章插圖
1、糖醋醉腌梭子蟹 。
用料：
梭子蟹適量、白砂糖適量、香醋適量、鹽適量、生姜適量、白胡椒粉適量、白酒適量、生抽少量、芝麻油1勺 。
做法：
（1）梭子蟹清水洗凈 。
（2）去殼分段 ， 清水沖洗后裝盤 ， 撒上適量的鹽腌制15分鐘 ， 將鹽水瀝干 。
（3）撒上適量白砂糖、白胡椒粉、姜絲 ， 最后倒入白酒、香醋、芝麻油、生抽少許（量可根據(jù)個人口味調節(jié)） 。
（4）調料都放好后腌制半小時 ， 入味即可開吃 。
2、糖醋梭子蟹 。
用料：
姜若干、生抽兩勺、小梭子蟹五個、料酒一勺、蔥若干、蒜若干、鹽一勺、醋三勺、糖一勺、花椒若干 。
做法：
（1）小梭子蟹洗凈 。
（2）去掉腮、肺等臟物 ， 剁成小塊 。 蟹爪用刀背拍幾下 ， 好入味 ， 易熟 。
（3）鍋里放油 ， 五成熱時下入切好的螃蟹 ， 將螃蟹炸半熟撈出控油 。
（4）調汁：料酒、鹽、生抽、糖 ， 醋 ， 如果覺得稀可以放點淀粉 。 鍋里放剛才剩下的油 ， 放入蔥姜蒜、花椒爆香 ， 放入炸好的螃蟹 ， 倒調好的汁 。 翻炒 ， 出鍋 。
3、糖醋蟹 。
用料：
大閘蟹4個、姜15克、蒜15克、蔥白10克、油適量、鹽1克、陳醋25克、糖15克、生抽5克、面粉適量 。
做法：
【最美味的糖醋蟹做法三則分享】 （1）準備好所有食材 。
（2）蔥姜蒜洗凈備用 。
（3）先給大閘蟹松綁 ， 小心別被它們給抓了 。
（4）再一個個用牙刷刷干凈 ， 松了綁的大閘蟹一個個開始猖獗起來了 。
（5）剪去團臍后 ， 把蟹一切為二 ， 小心理去蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹心 。
（6）準備調料：姜切成末、蒜切成末、蔥切切成段 ， 再準備一小盤干面粉 。
（7）鍋里倒適量油 ， 烤至6成熱 。
（8）取半個蟹 ， 用手捏住所有的蟹腳 ， 將蟹的切面按在面粉盤里封住切面 。
（9）然后切面向下放入油鍋內(nèi) ， 因為大閘蟹太活躍 ， 此時還會有所掙扎 ， 所以手要按住幾秒 。 此步小心別燙到手哦） 。
（10）將其他蟹塊一個個按上述操作 。
（11）切口煎過后馬上將蟹翻身煎至金黃色 。
（12）撈起備用 。
（13）另起油鍋 ， 放入少量油 。
（14）油溫7成燙時下蔥姜蒜煸炒 。
（15）炒出香味后 ， 加入鹽、陳醋、生抽、糖 ， 翻炒 。
（16）放入之前煎好的蟹翻炒 。
（17）加入少量清水 ， 蓋鍋蓋再悶1分鐘左右 。
（18）大火翻炒幾秒收汁 ， 便大功告成 。
（19）裝盤開吃 。

    相關經(jīng)驗推薦